手機滑不停 眼睛離不開螢幕，9大護眼營養素打擊惡視力！抗氧化 防乾澀
許寶仁 整理 ｜ 2022/10/04 10:29
現代人滑手機、盯電腦或看電視，經常使用3C產品，學童的近視和成人的白內障、黃斑部病變、青光眼成了隱憂，營養師程涵宇推薦9種營養素幫助眼睛抗氧化，防止乾澀的營養素，保護視網膜避免藍光和紫外線傷害，減緩眼睛退化性疾病提早來報到。
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維生素Ａ保濕 Omega-3 防乾眼症
1.維生素Ａ：保濕
維生素Ａ可保護眼睛的感光細胞，缺乏維生素A可能導致夜盲症和眼睛乾澀。
2.葉黃素、玉米黃素：抗藍光
葉黃素和玉米黃素是天然的「眼睛防曬營養素」！視網膜中央的黃斑部有一層感光細胞，是人類眼底視網膜中央最重要的感光區，受到3C產品光線照射的長期刺激會導致中心視力缺損，黃斑部病變和白內障提早報到；葉黃素和玉米黃素可以幫助抗藍光，降低罹患黃斑部病變和白內障風險。
3.Omega-3脂肪酸：防乾澀
視網膜中有大量DHA，DHA對嬰兒期的大腦和眼睛發育也很重要，一旦缺乏會影響視力，尤其是兒童，更要注意攝取充足。研究發現，從高油脂的魚類例如鮭魚、鯖魚或補充劑中獲得足量的Omega-3脂肪酸 ，包括EPA和DHA，將會降低多種眼睛疾病的風險，尤其對乾眼症也有幫助。
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γ-亞麻酸緩解乾眼症 維生素E防視力退化
4.γ-亞麻酸：減緩乾眼
γ-亞麻酸（GLA）是幫助抗發炎的營養成分，而月見草油富含高量γ-亞麻酸，可以減輕乾眼症的症狀。
5.維生素Ｃ：降低白內障風險
眼睛比其他器官需要更大量的抗氧化劑！眼房水中的維生素C濃度高於任何其他體液，人體可藉飲食來補充足夠的維生素Ｃ，進而增加眼房水中的維生素C濃度。
此外，白內障是眼睛隨著年齡變老而自然發生的混濁，研究發現，白內障患者的抗氧化狀態往往較一般人低；而根據世界衛生組織的統計，白內障是全球人口失明最主要的原因，適度服用維生素C補充劑可降低罹患白內障的機率。
6.維生素E：保護眼睛細胞
視網膜含有高濃度的脂肪酸。充足的維生素 E對眼睛健康是非常重要，缺乏維生素E可能導致視力退化和失明。
▲營養師介紹9種護眼營養素。（圖片提供／程涵宇營養師）
鋅抗氧化 維生素B1預防白內障
7.鋅：抗氧化
眼球中含有高量的鋅，鋅可以作為抗氧化劑超氧化物歧化酶。研究發現，鋅補充劑可預防視力衰退、減緩老年人黃斑變性的早期發展。
8.菸鹼素：抗氧化
菸鹼素幫助將食物轉化為能量，也可以作為抗氧化劑。青光眼是一種眼睛視神經受損的疾病，而研究發現，菸鹼素可預防青光眼的發展。
9.維生素B1：降低白內障風險
一項針對澳洲2900人的觀察性研究發現，富含維生素B1的飲食可降低罹患白內障風險40%，這項研究也顯示，蛋白質、維生素A、菸鹼素和維生素B1可幫助預防白內障。程涵宇營養師強調，均衡飲食最重要，多吃蔬菜、全穀物、水果、蛋白質和健康油脂，除了幫助保養眼睛健康，更能全方位照顧到身體其他部位。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．程涵宇營養師提供
◎ 資料來源／程涵宇營養師
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