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萬聖節快吃南瓜顧眼、護心又防癌!4種南瓜品種瘦身首選這顆 男性保健要吃這顏色

郭庚儒 整理 2022/10/27 10:00

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再過幾天就是萬聖節,南瓜可說是主角。其實南瓜的營養非常豐富,各品種南瓜營養也不同,想要顧眼、護心可吃日本南瓜,男性保健首選菊花南瓜,而台灣南瓜最適合瘦身。

 

南瓜6大營養 顧眼、護心又防癌

營養師高敏敏指出,南瓜屬於全穀雜糧類,適合取代部分精緻澱粉,含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鉀及鋅,除了顧眼、護心,還可以防癌:


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β胡蘿蔔素

β胡蘿蔔素可轉換成維生素A,能保護眼睛視力、鞏固皮膚、黏膜組織健康,以及增強免疫力、對抗感染。

 

維生素C

維生素C能縮短感冒病程、增進白血球的生成,讓免疫細胞更有效運作,也能加快傷口癒合。

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維生素E

維生素E可提升免疫功能,增強抗氧化、降低發炎及預防癌症。

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高纖維

豐富的膳食纖維,能維持高飽足感,還能抑制胃口。

 

礦物質鉀

鉀能預防心血管疾病,降血壓、消水腫。

 

礦物質鋅

南瓜籽有豐富的鋅,與保健泌尿系統及免疫力很有關係,也可消除男性攝護腺的初期腫脹。

 

4種南瓜品種 營養比一比

高敏敏表示,各品種南瓜營養也不同,台灣南瓜的熱量低、水分高,適合瘦身者;日本南瓜的β胡蘿蔔素,維生素C含量最高,可顧眼、增強免疫力;栗子南瓜的維生素E最高,防癌效果佳;菊花南瓜則是鋅最高,適合男性保健。提供台灣南瓜、日本南瓜、栗子南瓜、菊花南瓜,每100公克的營養價值如下:

 


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台灣南瓜

熱量:46大卡。
水分:86.4公克。
β胡蘿蔔素:2262微克。
維生素A:4907 I.U.。
維生素C:3.4毫克。
維生素E:0.42毫克。
鋅:0.3毫克。

 

日本南瓜

熱量:80大卡。
水分:77.4公克。
β胡蘿蔔素:3648微克。
維生素A:6079 I.U.。
維生素C:24毫克。
維生素E:0.55毫克。
鋅:0.2毫克。

 

栗子南瓜

熱量:79大卡。
水分:76.9公克。
β胡蘿蔔素:1096微克。
維生素A:1827 I.U.。
維生素C:13.7毫克。
維生素E:2.1毫克。
鋅:0.2毫克。

 

菊花南瓜

熱量:72大卡。
水分:78.3公克。
β胡蘿蔔素:919公克。
維生素A:1531 I.U.。
維生素C:18.8毫克。
維生素E:1.37毫克。
鋅:0.5毫克。

 


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◎ 本文出自/高敏敏營養師
◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供

 

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