吃豆腐幫肝臟大掃除！15種護肝排毒好食物 修復肝發炎、降膽固醇

平常工作累到快爆肝、周末又捨不得早睡、熬夜不放過肝嗎？營養師呼籲，小心身體可能承受不住，尤其不能忽略身體無聲的抗議，肝臟是最沈默的器官，等到肝疼就來不及了！快趁冬天養肝，推薦15種護肝、排毒好食物，幫助肝臟大掃除。

 

高敏敏表示，肝臟除了解毒作用，還有幫助代謝、合成等功能，身體吃進的營養素也要透過肝臟，才能分送到其他器官。護肝好食物如下：

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含牛磺酸可強化肝機能、降低壞膽固醇。

 

可以將紅棗泡水、泡茶一起喝，促進代謝養肝。

 

含豐富優質蛋白質及Omega-3，修復肝臟發炎。

 

強大的抗氧化能力，可調節肝臟整體功能。

 

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含維生素C和抗氧化物，協助肝臟排毒。

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幫助殺菌、清除體內毒素。

 

解毒能力好，幫助肝臟修復，建議多吃芥藍、大白菜、花椰菜、甘藍等蔬菜。

 

屬十字花科蔬菜，含硫化合物幫助護肝。

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富含膳食纖維及維生素B群，可促進肝細胞代謝。

 

植物性的好油，幫助調節脂肪肝。

 

植物性優質蛋白質能幫助肝臟修復與再生。建議可以將豆腐、豆製品等當作蛋白質來源。

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含花青素幫助減輕肝臟負擔。

 

維生素E改善脂肪肝發炎。

 

咖啡中的綠原酸可調節肝臟機能。建議對咖啡因沒負擔者，可以每天來一杯黑咖啡。

 

兒茶素可幫助保肝、抗氧化，除此之外也可以抗發炎、抗癌、提升專注力、幫助燃脂。

 

 

高敏敏表示，除了多吃養肝食材，平時也可以多吃原型食材，少吃加工品、油炸等高熱量食物，並避免甜食，因為過多的糖會使肝臟脂肪堆積，影響肝臟健康。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自高敏敏營養師臉書
◎ 資料來源／高敏敏營養師

 

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