洋蔥因帶有硫化物，常會讓人淚流滿面，但其實吃洋蔥還有非常多好處。醫師指出，多吃洋蔥能夠幫助身體抗氧化、控制血糖，還能有效預防阿茲海默症，但小腸細菌過度生長者要適量食用。
洋蔥營養豐富 小腸細菌過度生長者要適量
家醫科醫師李思賢表示，洋蔥在古代被用來當作藥材，不管生吃或熟食都各有風味，加上本身含有豐富的維他命C、B群、鉀離子等營養素，其中鉀離子對心血管以及腎臟健康都非常重要，是優秀的超強食物，但有小腸細菌過度生長的患者就要適量食用，因為吃太多洋蔥有可能產生過多氣體，導致肚子脹氣不舒服。
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吃洋蔥的4大好處
高齡醫學內科醫師傅裕翔也表示，多吃洋蔥有4個好處，不但能抗癌還能幫助控制血糖與預防阿茲海默症：
1.抗氧化
洋蔥富含槲皮素，有助於清除體內的自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險。
2.預防阿茲海默症
洋蔥內含豐富的類黃酮，根據研究顯示，若長期攝取類黃酮，能有效預防阿茲海默症。
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3.有助抗癌
槲皮素能有效降低罹患多種癌症的風險。除了槲皮素外，洋蔥還含有有機硫化合物，據研究發現，平時食用大量洋蔥及大蒜，也能有效預防乳腺癌。
4.控制血糖
洋蔥含有槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病的作用。此外，在一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥，可有效降低血糖。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／傅裕翔醫師．李思賢醫師
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