黑白切別忘了「它」!解決脹氣、腸悶血便的神奇食物 也保護腸黏膜
![海帶 海藻](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.tvbs.com.tw%2Fhealth2.0%2Fimages%2Fuploads%2F2023%2F09%2F20230905125127-tDeoLPlh.jpg&w=1080&q=75)
你是否常有脹氣困擾,尤其吃大量豆類製品讓腹部脹得難受,又或者吃益生菌也不太見效,甚至是罹患潰瘍性結腸炎,導致腸悶血便不舒服。有這些情況,你一定要認識一個神奇食物——海藻。
海藻是地球上最大的光合作用體
雅丰麗緻診所大腸直腸外科醫師黃郁純指出,海藻孕育海洋中多數的浮游生物成為基礎生產者,又是地球上最大的光合作用體,大氣中的氧氣大多數來自藻類,包含藍綠菌、單細胞微藻和其他大型藻類。而它擺在餐桌上,呈現出昆布、海帶等風味食材;在保健食品上,褐藻醣膠、藍藻、綠藻等實用性也被臨床上驗證,對腸道有好處。
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腸道脹氣發炎?海藻酸鹽寡糖3好處
黃郁純進一步說明,在近期研究中,還發現海藻酸鹽寡糖(Alginate oligosaccharides,AOS)可以緩解腸道炎症,尤其是潰瘍性結腸炎,同時還有以下3種好處:
1.增強腸道屏障
海藻酸鹽寡糖的作用機制,能增加腸道杯狀細胞,分泌高度加工的黏蛋白與細胞外其他物質結合形成黏液,並在腸道黏膜上皮表面形成黏液屏障,起著潤滑和保護上皮的作用,減少腸上皮細胞的通透性,改善腸道屏障功能。簡單說,就是能刺激腸道分泌黏液起到保護作用。
2.調節腸道微生物群
腸道中含有眾多腸道微生物,其中有好菌和壞菌,我們常補充的益生菌就屬於好菌,而膳食纖維能夠幫助好菌成長,成為好菌的食物,簡稱為益生元,而海藻就是強大的益生元之一,海藻同時也有豐富的膳食纖維。
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3.緩解潰瘍性結腸炎
潰瘍性結腸炎是一種大腸黏膜反覆發炎、潰瘍與疼痛的慢性、非感染性的腸道疾病,95%的病變從直腸開始,有時急性發作症狀為發燒、大量血便,很常被誤會是腸躁症、大腸癌等。
紫菜蛋花湯、海帶,調節腸道健康
腸道菌群失調,被認為與潰瘍性結腸炎密切相關。研究中指出,海藻酸鹽寡糖能有效抑制腸道炎症,維持腸道菌種豐富性,防止腸黏膜損傷,並降低組織病理學評分。
黃郁純說,雖然腸道疾病可靠藥物快速治療與緩解,但飲食與生活也與腸道密不可分!海藻是維持腸道微生物群的幫手,所以用昆布熬湯、紫菜蛋花湯、或者黑白切時來一盤海帶,也許會讓腸道發生奇妙的變化。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃郁純醫師
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