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果糖竟是「非酒精性脂肪肝」元凶!醫指出:想健康吃水果可以「這樣選」

果糖竟是「非酒精性脂肪肝」元凶!醫指出:想健康吃水果可以「這樣選」

梁萱琪 整理 2023/10/12 16:16

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果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,更是葡萄糖的2.3倍,還不會造成巨大的血糖浮動,因此曾被視為葡萄糖的替代品。醫師指出,可隨著科學進步發現,果糖其實是糖類中最險惡的臥底,不僅會造成「非酒精性脂肪肝」,還會升高三酸甘油酯產生尿酸,與痛風的發作息息相關。

 

果糖是造成「非酒精性脂肪肝」的元凶

家醫科醫師李思賢指出,果糖對身體造成的傷害不會輸葡萄糖,因為果糖構造類似酒精(醇類),因此對身體造成的傷害,和酒精對身體造成的傷害很像,而身體所有細胞都會處理葡萄糖,但只有「肝臟」會處理果糖,這也是很多患者明明從來不喝酒,卻患上脂肪肝的原因之一,也被稱為「非酒精性脂肪肝」。


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果糖也與痛風發作息息相關

李思賢提到,針對「非酒精性脂肪肝」的治療,只要把水果和含有蔗糖的飲料戒掉就會大幅改善,甚至有機會「無藥」治好脂肪肝。而果糖帶來的另一個問題就是升高「三酸甘油酯」,與肝臟代謝有關。

 

肝臟將果糖轉變為三酸甘油酯,並貯存成腹部脂肪,且在這過程中還會產生「尿酸」,所以痛風的發作和水果攝取也密切相關,因此對某些患者來說,想要治好高尿酸不是靠吃藥,而是戒掉果糖。

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想健康吃水果可以這樣選

李思賢提醒,想要健康吃水果,建議選擇芭樂、酪梨、藍莓、檸檬等,因為果糖含量較低。而且果糖不只存於水果中,甜點和手搖飲用的「蔗糖」,成分也是一半葡萄糖一半果糖,所以甜點和手搖飲吃多了,都是對身體非常傷害的,哪怕是「微糖」的品項,都可能含有20克以上的糖。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/李思賢醫師

 

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