高血壓被稱為「隱形殺手」，是因為早期高血壓通常沒有症狀，卻可能引發致命併發症。造成高血壓的原因很多，除了年紀增長、家族病史等無法控制的原因外，日常的飲食習慣也相關。針對高血壓飲食，提供10大食物幫助降血壓，其中有些水果對於降血壓也有幫助。
高血壓後果嚴重！10大食物幫助降血壓
高血壓持續，將增加中風、冠心病、心臟衰竭等風險，患者需注意飲食習慣，某些食物會導致血壓升高，同時也可多攝取有助於降血壓的食物。另外，也需要留意某些食物可能會與降血壓藥物發生交互作用，影響其藥效。以下是美國健康網站《Healthline》推薦給高血壓患者適合的食物：
1. 綠葉蔬菜：生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等
綠葉蔬菜含豐富鉀質，鉀有助腎臟通過尿液排出身體中的鈉，幫助高血壓患者降低血壓。綠葉蔬菜包括生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等。不過，深綠色蔬菜（如：菠菜、地瓜葉、青花菜）當中富含維生素K，會與抗凝血劑對抗，若大量進食，會令藥物功效減半，造成血液凝固，提升中風的風險。
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2.紅菜頭
紅菜頭富含一氧化氮，有助疏通血管並降低血壓。有研究指出，紅菜頭中的硝酸鹽可在數小時内明顯降低血壓。
3.柑橘類水果：葡萄柚、柳橙和檸檬
柑橘類水果富含維生素、礦物質和植物化合物，尤其是類黃酮，能幫助血壓穩定，具有强大的降血壓作用，從而減低罹患心臟病風險。不過，柑橘類水果與部分降血壓藥同時服用，有可能抑制高血壓藥的代謝，引起副作用。
4.番茄
番茄含豐富番茄紅素，番茄紅素是一種親脂性、不飽和類胡蘿蔔素，可能促進身體排出鈉質，有利於維持身體內水分和酸鹼平衡，還能軟化血管從而起到降血壓的作用，預防心血管疾病。將番茄加點油煮熟能破壞番茄細胞壁，釋放更多茄紅素。
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5.含豐富Omega-3的魚類：鯖魚和鮭魚
這些魚類能減少炎症和降低血管收縮，有助降低血壓水平。一項研究發現，血液中Omega-3脂肪酸含量最高的人，血壓明顯較低。
6.開心果
一項研究表明，與其他堅果相比，開心果的脂肪和熱量更低，並且含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀、葉黃素類胡蘿蔔素。每天食用一份（約15粒）開心果有助於降低血壓。
7.南瓜籽
南瓜籽中含有有益健康的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
8.黑巧克力
可可含量愈高的黑巧克力，視黃醇含量則愈高。一項研究發現，每天食用約100克的黑巧克，可能有助於降低罹患心血管疾病的風險。
9.脫脂奶和酸奶
脫脂牛奶含豐富鈣質、脂肪含量低，是降低血壓的重要營養素。一項發表於《美國臨床營養學雜誌》的研究指出，在日常飲食中每天添加2至3份（約500～750毫升）脫脂乳製品，可以降低中老年人的血壓。
對於有乳糖不耐症者，也可以選擇酸奶。根據美國心臟協會的數據，每周吃５份（約1公升）或更多酸奶的女性，患高血壓的風險降低了20％。但要留意酸奶的糖分，以無糖為佳。
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10.無糖豆漿
無糖豆漿低脂且不含膽固醇，是非常好的植物性蛋白質的來源。黃豆所含的卵磷脂，具有強力的乳化作用，可以溶解壞膽固醇，並排出體外，使血管壁不會累積脂肪及膽固醇，進而防止高血壓。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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