年節返鄉、外出旅行免不了會在車站周邊覓食，食藥署公布去年（112年）公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案執行結果，共查核126家業者，其中1家業者火鍋湯底未標示及醬料、原料過期，另抽驗261件成品及食材，有2件豆製品、3件自製飲品不合格。
桃園五香豆乾防腐劑超標 高雄大印干含禁用殺菌劑
衛福部食品藥物管理署今（1/5）公布與各地方政府衛生局聯合執行的「112年公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案」結果，台北、桃園、台中、彰化、高雄及花蓮都有業者被檢出違規，其中2件豆製品，包括桃園市「薪峰豆干店」的五香豆乾遭檢出防腐劑超標，遭罰4萬元；高雄市「鋐州食品」的大印干驗出不得檢出的殺菌劑，遭罰3萬元。
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台中米漿、北市南港及彰化自製紅茶 腸桿菌超標
食藥署副署長林金富說明，另有3件自製飲品違規，是台北市的「茄子咖哩南港店」冰紅茶、台中市「大漢天津湯包」的米漿、彰化縣的「吃得巧海苔飯捲新生店」極品特選紅茶，3件自製飲品都因腸桿菌超標，複驗仍不合格，分別被裁罰3萬元。
花蓮「健康美食館」醬料食材過期、湯底未標示
林金富表示，這次查核126家業者，其中花蓮瑞穗「草原健康美食館」的白刺蝦、黑胡椒毛豆莢、黑胡椒醬均被查獲食品原料過期，且店內火鍋湯底未有相關標示，遭罰9萬元，連同不合格的2件豆製品、3件自製飲品，總計裁處25萬元。
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林金富表示，這次共查核的飲食場所標示及食品原料逾期共126家業者，其中125家合格、1家不合格，合格率99.2%；另抽驗成品及食材共261件，其中256件合格、5件不合格，即2件豆乾、3件自製飲品紅茶和米漿等，合格率98.1%。
林金富指出，冬季國人愛吃火鍋，餐飲業者最容易違規的就是未清楚標示火鍋湯底因而挨罰，無論是自行熬煮或以雞湯塊調和，都應清楚標示。此外，提醒業者注意火鍋醬料的期限，落實「先進先出」，加強自主管理，遵守食安法相關規定。
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◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長
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