8月當季水果：香蕉、百香果、木瓜、櫻桃、無花果 功效禁忌一次看
顧詩蓓 報導 ｜ 2024/08/02 10:00
8月當季水果有哪些？香蕉、百香果、木瓜、櫻桃、無花果都是當季的美味水果，想了解8月當季水果營養價值？水果挑選方式？功效、禁忌一篇就看懂。
8月當季水果：香蕉功效、挑法、禁忌
香蕉功效有哪些？幫助消化、維持正常血壓
香蕉是台灣常見的水果，吃起來香Q美味。根據農糧署資料顯示，香蕉營養價值高，富含膳食纖維、果膠、多醣類及鉀、鈣等礦物質，以及維生素A、C、E、B1、B2、B6。
針對吃香蕉的好處，營養師夏子雯表示，香蕉富含水溶性膳食纖維，能緩解便祕狀況。此外，香蕉有助維持正常血壓，香蕉每100克的果肉約含325毫克的鉀，高鉀低鈉的特性，可幫助體內排除多餘鈉。
香蕉挑法 腎臟病患者不宜食用
香蕉要怎麼挑才好吃？農業部表示，挑選香蕉時要注意轉色均勻、有無大面積擦傷或壓傷痕跡。選擇表皮生理成熟、斑點少的香蕉，能存放較久的時間。
哪些人不適合吃香蕉？食藥署說明，通常100克的香蕉，鉀含量平均值為368mg，建議腎臟病患者避免食用香蕉，由於患者的腎臟無法有效將鉀排出體外，可能容易有高血鉀的情況，需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。
8月當季水果：百香果功效、挑法、禁忌
百香果功效 促進腸道健康、減脂適合食用
營養師廖欣儀表示，百香果的味道酸甜，營養豐富，含有維生素C，每100克（大約2顆）的百香果，含32毫克的維生素C。百香果也富含膳食纖維，可以促進腸道健康。百香果熱量低，以100克的百香果來說，熱量才64大卡，適合減脂期的人食用。另外，百香果也富含具抗氧化作用的β-胡蘿蔔素，對身體健康超有益處。
百香果挑法 食用最佳時機
百香果該如何挑選？農委會建議，百香果的挑選原則如下：
- 果皮著色完整，呈現深紅或紫紅色。
- 平整無皺縮。
- 無腐爛發霉且乾淨。
- 果粒飽滿豐圓。
- 輕搖果實果肉，無晃動、無水聲的品質比較好。
中醫師張家蓓表示，胃酸過多、脾胃功能不好、容易腹瀉的人不適合食用，因為百香果的粗纖維多，容易傷脾胃。營養師趙函穎提醒，患有胃潰瘍或胃痛的民眾不宜空腹吃百香果，以免誘發胃酸逆流。百香果含有果糖，食用的最佳時機點建議在早上或是下午餐後食用，以避免血糖快速升高。
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8月當季水果：木瓜功效、挑法、禁忌
木瓜功效有哪些？抗發炎降血脂
營養師劉純君表示，木瓜是超級食物，吃100克木瓜幾乎就含有1顆綜合維他命所含的營養素。木瓜的葉酸、維生素C、維生素A含量高，鮮黃到橘紅色果肉的木瓜還含有豐富的類胡蘿蔔素，包括β-胡蘿蔔素、茄紅素，具有超強效抗氧化作用，能抗發炎、防癌。木瓜酵素也能分解脂肪，有助降低中性脂肪和膽固醇。它含有高量的水溶性纖維能降血脂、抗血栓。
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木瓜挑法 孕婦別吃青木瓜
想要吃到好吃的木瓜要怎麼挑？農糧署說明木瓜的挑選原則：
- 果形端正飽滿。
- 表皮光滑具果粉。
- 水果的色澤要挑果色綠中帶黃、黃中透紅。
- 每年4月至11月盛產期的木瓜品質好更加甜美。
木瓜有食用禁忌嗎？營養師李婉萍提醒，懷孕期間不要吃未成熟的木瓜，例如泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」，用的是未成熟木瓜，孕婦不宜食用。
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8月當季水果：櫻桃功效、挑法、禁忌
櫻桃功效 有助於降低血液中脂肪的濃度
營養師謝宜芳表示，櫻桃分為兩種主要類型，甜櫻桃（Prunus avium L.）和酸櫻桃（Prunus cerasus L.），甜櫻桃是新鮮食用的，酸櫻桃主要用於烹飪和烘焙。櫻桃是一種營養豐富的食物，熱量含量相對較低。研究表明，櫻桃有助於降低血液中脂肪的濃度。櫻桃含有大量重要的營養素和生物活性成分，包括纖維、多酚、類胡蘿蔔素、維生素C和鉀。此外，櫻桃也是色氨酸、血清素和褪黑激素的良好來源。
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櫻桃挑法 腎臟病、糖尿病不宜多食
擔心吃到農藥超標的櫻桃？想要吃得安心，食藥署建議選購櫻桃時，可挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章農產品或信譽良好之商家，以提升食用安全。此外，清洗櫻桃時，建議以流動清水先浸泡再沖洗。
衛生福利部桃園醫院新屋分院營養師張秀年表示，櫻桃鉀偏高，不適合腎臟病患者食用，另外，洗腎病友若有糖尿病史，或需要嚴格控制水分，對於櫻桃或其他水果的攝取量一定要依循營養師建議嚴格把關。
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8月當季水果：無花果功效、挑法、禁忌
無花果功效有哪些？調節血壓、養顏美容
無花果又稱「生命之果」，中醫師張宏銘指出，無花果含有多種礦物質鉀、鈣、鎂、磷，豐富的水溶性膳食纖維，有助維持腸道健康，同時豐富的多酚類化合物，也有助於抵抗自由基氧化，調節生理機能，還有多種有機酸，有助抗發炎、抑菌。營養師高敏敏表示，新鮮無花果有6大營養好處：
- 抗疲勞：充足的葉酸能幫助舒緩疲勞。
- 抗便祕：豐富的膳食纖維有助腸胃蠕動。
- 降血壓：礦物質鉀能幫助鈉排出，調節血壓。
- 強化骨質：維生素K與鈣一起，有助骨骼生成。
- 消水腫：豐富的鉀離子能幫助多餘的鈉排出。
- 養顏美容：豐富的多酚類可減少肌膚黑色素沉澱、抗氧化。
無花果怎麼吃最好？不利血糖控制、腹瀉患者不宜多食
新鮮無花果跟乾燥無花果哪個好？營養師楊斯涵說明，新鮮無花果富含的維生素A、C和多酚類，在經過乾燥後會大量流失。此外，新鮮無花果的升糖負荷（GL，食用一定量的食物後血糖升高的風險）只有4，但乾燥後飆升11倍、高達44，相當不利於血糖控制，因此建議優先選擇新鮮的無花果食用。
中醫師張宏銘提醒，無花果乾的熱量與糖分會比鮮果來得高許多，有在控制血糖的朋友記得淺嚐即止。無花果的含鉀量高，每100克就有898毫克的鉀離子，有腎臟病的患者需注意食用量。另外，因為無花果可潤腸通便，若有腹瀉症狀的患者不建議多食，以免症狀加劇。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家．資料來源／夏子雯營養師．謝宜芳營養師．農糧署．農業部．食藥署．張宏銘中醫師．廖欣儀營養師．張家蓓營養師．趙函穎營養師．李婉萍營養師．高敏敏營養師．楊斯涵營養師．張秀年營養師
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