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養生

現在正流行自製紅茶菌茶養生 但這2種人要小心飲用

  • 健康2.0
  • 2018/07/09 17:26
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  • 現在正流行自製紅茶菌茶養生 但這2種人要小心飲用
    ▲現在流行自製養生紅茶。

     

    夏天到了,注重養生的人知道不要喝含糖飲料,但卻流行自製含糖的「紅茶菌茶」健康飲品,這杯又稱為康普茶(kombucha),相傳可以降血壓、降血糖、預防癌症、調節免疫等保健功效,又可提供人體益菌生長及促進腸胃道健康,還有抗氧化及老化功效,但它真的有這麼神奇嗎?

     

    紅茶菌茶的做法是,先利用紅茶葉、糖、水等泡製,再放置一段時間後,使紅茶發酵產生菌膜後飲用。紅茶發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、茶多酚等物質。

     

    衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示,乳酸菌及酵母菌屬於益生菌,能增進人體腸內產生有益菌,並與害菌競爭養份及減少腸道害菌增長,產生抗菌物質,增加好菌生長,達到保健效果;茶多酚則有抗氧化、抑制身體內自由基堆積及延緩老化等功效。

     

    但人人都適合喝康普茶嗎?黃淑敏根據2016年美國南達科達醫學大學一份關於肝毒性的個案報告指出,有多位中年女性患者就醫時有噁心、嘔血、腹瀉並帶有血便。經抽血檢查發現GOT及 GPT偏高,這些患者回憶自己發病前曾大量飲用康普茶。至於是否是康普茶所引起的肝毒性?報告中也不敢斷言,只有告知民眾生病還是要找正確醫療,避免食用偏方。

     

    因此,黃淑敏提醒,紅茶發酵過程所產生的有機酸會使得pH值下降,如果本身有胃潰瘍或是胃酸逆流的患者請適量飲用,儲存容器建議以玻璃或陶瓷材質為佳,避免使用塑膠、鋁或鐵製品;儲存時避免陽光直射、發酵過久或是汙染等引起壞菌生長。

     

    黃淑敏認為,適量飲用富含乳酸、醋酸及酵母菌飲品,對身體確實有健胃整腸、保健調理的功效,但已經有慢性疾病或罹患癌症的民眾,建議還是尋求專業醫師治療及營養師飲食諮詢後再喝,以免飲用後造成身體更大的傷害,就得不償失了。

     

    ◎ 記者/曾金月報導 ◎ 圖片/健康2.0資料照  
     

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