天氣冷就痛風！沒吃海鮮仍發作？營養師授5招飲食法助舒緩 6類食物別吃

季節交替、氣溫驟降，肢體末梢血液循環變差，容易使痛風發作，關節又酸又痛，有時連走路都相當困難，腳踝腫大到連鞋子都穿不進去。想要舒緩痛風，營養師張語希給出5建議，並提供飲食上應避免的食物，幫助你盡快遠離痛風。

什麼是痛風？

張語希表示，痛風是一種急性的關節炎，症狀包括關節紅腫、發熱疼痛，因為發作時非常疼痛，連風吹過去都疼痛難耐，所以稱為「痛風」。

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痛風如何形成？

痛風的形成原因主要有兩個，一是因高普林飲食、壓力、過勞、攝取過多含糖飲料、運動過於激烈而造成體內生產過多尿酸；二是因高脂肪飲食、酸性食物、過於肥胖、飲酒過量、腎臟功能不完全導致尿酸排泄速度降低。

以科學或生理學角度來說，當人體老廢細胞或吃進的食物分解時，會釋出原本組成DNA的成分「普林」，普林代謝後會產生尿酸，當尿酸過多無法排出結晶而堆積在關節、腎臟等部位，引起發炎、紅腫疼痛，而積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋，因此許多病患只好改穿寬鬆的拖鞋。

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痛風發作怎麼辦？

萬一痛風發作，張語希建議可以做5件事：

1.保持均衡飲食：五穀雜糧、蔬果類跟蛋豆魚肉類的比例要「2:2:1」。
2.每日飲水2000cc以上：幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石。
3.適量攝取豆製品：植物性普林不會提升體內的尿酸濃度。
4.適量攝取蛋白質：避免過多尿酸產生。
5.減少油脂攝取：高油飲食會阻礙尿酸排泄。

另外，有痛風時，飲食上應避免攝取高普林含量的內臟類（如豬肝、小腸）及海鮮類（如虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚），還有濃縮肉汁、火鍋湯（如雞精、燉煮肉汁）及含糖、酒精飲料。

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◎ 圖片來源／張語希營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／張語希營養師

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