「脂肪緩衝」受損 恐導致胰島素分泌不足！醫教你健康吃油 養出好細胞

減肥的人一聽到「脂肪」就會很害怕，但攝取適量的脂肪對代謝也是非常重要的。醫師指出，體脂不是越低越好，脂肪是可以作為體內能量緩衝的，如果脂肪緩衝機制受損，嚴重恐會導致胰島素分泌不足。

脂肪具有緩衝「三酸甘油酯」快速升高的效果

家醫科醫師李思賢指出，「脂肪」對飯後的脂肪酸暴衝有緩衝效果，能夠更快地清除血中的三酸甘油酯，讓脂肪被酵素分解，並被脂肪細胞攝入，若人體沒有「脂肪緩衝」，一餐後三酸甘油酯上升的濃度會是休息時的10倍以上，但這狀況是很難發生的，因為人體有緩衝機制，如同血糖一樣，有肝臟和肌肉穩定血糖，脂肪細胞在飽足後，也是能緩衝攝入的脂肪。

看更多：吃太油怕血脂過高怎麼辦？專家教補救：「吃這個」加速當餐油脂代謝

脂肪緩衝機制受損 恐導致胰島素分泌不足

李思賢提到，「脂肪緩衝」機制一旦受損，其他細胞和器官就容易暴露在高濃度的脂質環境中，而高三酸甘油酯的累積就容易引起「胰島素阻抗」。影響的器官包括肝臟、骨骼肌、胰臟等等，長期的影響就是胰島素阻抗、血糖增加，最後導致胰島素分泌不足。

看更多：糖尿病能痊癒嗎？高危險群有哪些？症狀、成因、類型、治療懶人包

不要害怕攝取油脂

李思賢提醒，脂肪細胞的大小也和「脂肪緩衝機制」有關，越小顆的脂肪有越大的緩衝效果，反之，若脂肪細胞很大顆，代表已經沒有多少空間可以「撐大」，因此擁有健康的脂肪細胞，對健康的代謝來說是非常重要的。

不要害怕攝取好的油脂，因為脂肪細胞的細胞膜也是由油脂構成的，盡量減少品質不好的精煉植物油、反式脂肪，多攝取好的油脂，像是橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等，就能夠擁有伸縮自如的脂肪細胞。

看更多：吃對好油脂才健康！營養師大推6種好油食物 雞蛋、鮭魚、奇亞籽 穩血壓又護腦

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李思賢醫師

→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】