為什麼身體脂肪一直在增加?該如何減少脂肪?醫破解胰島素作用
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為什麼身體脂肪一直在增加?該如何減少脂肪?醫師表示,進食之後,血液中的葡萄糖濃度會上升,胰島素會開始工作,將葡萄糖運送到肝臟、肌肉、脂肪細胞等處,而想要減少脂肪,關鍵就是在於控制胰島素。
胰島素會將葡萄糖運往不同地方
新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜表示.胰島素是用來儲存能量的荷爾蒙,會將血液中的葡萄糖,帶往不同的細胞,用不同的形式儲存起來。如果把胰島素比喻成一台小貨車,這台小貨車會前往兩個主要的儲存工廠,第一個工廠是肝臟細胞,第二個則是肌肉細胞。
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當進食之後,血液中的葡萄糖濃度會上升,胰島素這台小貨車就會開始工作,會將葡萄糖運往工廠一(肝臟)和工廠二(肌肉),抵達後就會將葡萄糖轉換成另外一種形式「肝醣」儲存起來。
血液中葡萄糖太多會造成慢性發炎
李晨瑜解釋,如果今天血液中的葡萄糖太多,胰島素已經把工廠一(肝臟)和工廠二(肌肉)可以儲存的容量都塞滿了,這些過多的血糖就會在血液中循環,造成糖化作用,產生自由基和氧化壓力,最後造成慢性發炎。
李晨瑜補充,除了肝臟、肌肉,脂肪細胞也可以拿來做儲存工廠,不過在脂肪細胞不會以肝醣形式做儲存,而是儲存為脂肪,這也是脂肪和體重會增加的原因。
另一個比較特別的是果糖,果糖不像葡萄糖可以轉化成肝醣,儲存在肌肉或肝臟細胞,它只會轉化為脂肪儲存起來,李晨瑜說明,這也是另一條會造成脂肪增加的途徑。
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李晨瑜指出,這個身體的防禦機制,是為了避免血液中的高濃度葡萄糖,造成氧化壓力傷害,但同時也會付出體重增加的代價,不過大家也不用太擔心,其實還是有機會把這些增加的脂肪,當成能量消耗掉。
不過想要將增加的脂肪當作能量消耗,只會發生在胰島素穩定的時候,如果胰島素濃度太高,還是會讓這條儲存的路徑只進不出,脂肪出不了細胞,就沒有辦法當成能量消耗掉。所以要減少脂肪,關鍵就是在於胰島素不能是高的,而想要維持血液中胰島素濃度是低的,良好的飲食原則仍是重點。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/李晨瑜醫師
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