你曾經聽過「吃魚油可以防中風」的說法嗎？隨著各項研究出爐，富含Omega-3的魚油不斷被證實有各項健康好處，近年來躍升健康食品的熱門品項之一。
Omega-3很健康？關鍵在「比例」
但基隆長庚外科副教授江坤俊醫師提醒，魚油雖然有益健康，但並非吃越多越好；相反地，被認為會「促進發炎」的Omega-6也並非完全有害又無用。重點在於兩者之間的比例要適當，不應該只偏好特定一種油。
示意圖／TVBS
江坤俊曾遇過一位50多歲的中風患者，既沒有高血壓病史，也沒有外傷，詢問家人才發現，他因為心律不整長期服用抗凝血劑，又誤以為吃魚油可以增加血管保護力，每天大量吃，卻不知道魚油會抑制血小板的凝結，導致腦內的小出血擴大，差點因此送命！
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近來也有醫學研究證實，魚油能有效降低三酸甘油酯。不過，江坤俊呼籲，千萬別想只靠魚油就解決一切問題；曾有一位三高病人大量攝取魚油，雖然成功降了三酸甘油酯，卻讓膽固醇飆升到400多。
不濫用！魚油健康功效多
目前經研究證實，魚油健康益處不少，除了上述的保護心血管、降三酸甘油酯之外，還能抑制發炎反應、抗血栓；活化大腦、防失智；預防視網膜病變、緩解眼睛乾澀；預防結石形成及糖尿病腎病變。
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那麼，究竟攝取多少分量的Omega-3最適當呢？營養師謝宜芳說，以成人而言，女性每天攝取1.1克、男性每天1.6克；每天不宜超過3克，其中魚油補充品不超過2克。
當心交互作用 銀杏、人蔘不能一起吃
謝宜芳提醒，如果想要以魚油補充品作為保健營養攝取，務必先和心臟內科醫師討論，以免和正在服用的心血管藥物產生交互作用。
北醫護理學博士許藍方也提醒，魚油和鈣片最好不要一起吃，因為兩者結合在一起會產生皂化，不容易被身體吸收。江守山補充，保健食品中有不少品項都會和魚油產生交互作用，例如大蒜精、人蔘、銀杏等，因為它們會增加魚油的抗凝血能力，務必特別留意。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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