胃食道逆流飲食5大忌，吃東西要「乾濕分離」！要先喝湯還是先吃飯？

據統計，台灣每4人就有1人有胃食道逆流的情形，有些人認為吃粥可以養胃、好消化，比較不容易造成腸胃負擔或逆流的情況，不過醫師提醒，吃粥反而可能會引發胃食道逆流；另外，有胃食道逆流的人要注意飲食上有5個禁忌。

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胃食道逆流的迷思中，很多人以為要讓腸胃休息，所以只吃清粥小菜，但這是錯的！敏盛醫院研究副院長江坤俊說明，很多人以為讓腸胃休息就是要吃得清淡，但其實白粥的水含量較多，在進食的過程中，比較容易吃進空氣，導致胃部壓力增大，反而可能引發胃酸逆流。

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另外，安南醫院副院長許秉毅提醒，胃食道逆流的人要注意飲食上5大禁忌，也就是要避開「CAPSF」：

C：Coffee咖啡
A：Alcohol酒精
P：Pepper辣椒
S：Sweet甜食
F：Fat油膩食物

許秉毅解釋，咖啡裡面的咖啡因、酒精裡面的乙醇、還有辣椒裡面的辣椒素，這些都會讓賁門鬆弛，因此胃酸就容易發生逆流；另外，一些甜食或油脂類的食物進行消化吸收的時候，荷爾蒙改變也會讓賁門鬆弛，所以也容易造成胃酸逆流；尤其油脂類的食物會讓胃部蠕動變慢，胃酸就容易積在胃裡，容易引發胃酸逆流。

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飲食要「乾濕分離」！先喝半碗湯再吃固體食物

除此之外，「進食順序」也是重點！一般人吃飯都會喝湯，而胃食道逆流的人飲食上要「乾濕分離」，那麼到底是要先喝湯還是先吃固體食物？許秉毅表示，先喝湯比較好，但不要喝太多，先喝半碗就可以，然後再慢慢吃東西，此時湯就在胃裡慢慢地往下流。如果是先全部吃完，再喝一大碗湯，那麼胃裡面都是湯，這時又坐到沙發上看電視，湯就不容易往下走，等胃一收縮，賁門又關不緊，馬上胃酸和湯就會逆流了。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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