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吃豬腳、豬皮補充膠原蛋白當心三高上身!江坤俊教你3招補充膠原蛋白 1行為加速膠原蛋白流失

  • 郭庚儒 報導
  • 2022/04/19 12:36
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  • 多吃豬腳、豬皮、木耳,真的可以補充膠原蛋白嗎?名醫江坤俊提醒,豬腳、豬皮吃太多,小心罹患三高。

    看更多:吃豬腳、雞爪補充膠原蛋白沒用!當心糖尿病、心腦血管疾病上身 營養師曝2種食物讓肌膚有彈性

     

    缺少膠原蛋白 身體提早退化

    敏盛醫院研究副院長江坤俊指出,膠原蛋白是一種結締組織,主要功能為支撐身體。舉例來說,皮膚下的膠原蛋白可以維持肌膚彈性,而軟骨、骨頭及肌腱內,也都含有膠原蛋白,可能影響日常活動、增加骨質疏鬆的風險。另外,如果眼角膜內缺乏膠原蛋白,眼睛容易提早退化。

     

    補充膠原蛋白 吃豬腳、豬皮、木耳有用?

    如何補充膠原蛋白呢?坊間流傳多吃豬腳、豬皮「以形補形」,可以補充膠原蛋白。江坤俊表示,膠原蛋白是由胺基酸合成的蛋白質,豬腳、豬皮確實含有豐富的膠原蛋白,但也含有飽和脂肪酸,容易引起三高疾病。

     

    坊間也流傳多吃木耳,可以補充膠原蛋白是真的嗎?江坤俊說明,植物性食物沒有結締組織,因此木耳完全不含膠原蛋白。

    看更多:吃木耳、豬皮補膠原蛋白是錯誤迷思!營養師授日常1招就能合成膠原蛋白

     

    3招補充膠原蛋白

    多攝取蛋白質

    多吃肉類可以攝取蛋白質,幫助胺基酸合成膠原蛋白。

     

    多攝取含有Q10及維生素C的食物

    肉類富含Q10,而蔬菜、水果含有豐富的維生素C。

     

    避免長時間陽光曝曬

    陽光紫外線會破壞膠原蛋白。

    看更多:補充膠原蛋白吃木耳、豬皮、豬腳都沒用!吃什麼維持肌膚彈性?營養師曝「關鍵食物」

     

    ◎ 諮詢專家/江坤俊醫師

     

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    吃豬腳、豬皮補充膠原蛋白當心三高上身!江坤俊教你3招補充膠原蛋白 1行為加速膠原蛋白流失
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