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膠原蛋白推薦這樣吃!醫曝這食物脂肪少又更有效 吃豬腳、木耳補膠原蛋白有用嗎?

郭庚儒 報導 2022/12/30 18:00

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上了年紀,膠原蛋白加速流失,該怎麼補充膠原蛋白最有效呢?吃豬皮、雞皮、魚皮有用嗎?由中華民國美容醫學會醫師王興良破解4大膠原蛋白迷思。

 

吃豬腳可以補膠原蛋白嗎?

膠原蛋白可以從天然食物中攝取,建議盡量選擇脂肪含量低的食物,如魚皮、雞軟骨、海參,而豬腳、雞皮的脂肪含量高,通過胃酸分解成小分子,讓膠原蛋白更好吸收,但效果因人而異。


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吃白木耳可以補膠原蛋白嗎?

白木耳、石蓮花富含的膠質,也就是醣類構成的天然纖維,並不是膠原蛋白,主要有保水的作用,也可以養顏美容。

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補充膠原蛋白只能吃肉嗎?

動物性膠原蛋白較完整,素食者可以攝取豆製品,如豆腐、豆漿,或是五穀類,也含有植物性膠原蛋白,不過缺乏特定胺基酸,養顏美容的效果較差;而奶蛋素者可吃雞蛋,雞蛋有豐富的膠原蛋白,但脂肪比豬皮低,效果比白木耳好。

 

吃膠原蛋白粉有效嗎?

市售膠原蛋白粉或膠原蛋白飲的來源,以豬皮或魚鱗提煉為主,其中魚鱗分子較小,吸收效果也較佳;但膠原蛋白粉有攝取上限,每日不要超過10克,以免增加肝腎的負擔。

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◎ 諮詢專家/王興良醫師

 

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