一名100歲老先生的肝臟竟然比20多歲年輕人還健康？胃腸肝膽科醫師錢政弘分享，這名老先生做腹部超音波檢查，肝臟功能完全正常，不僅血管紋理清晰細緻，既沒有脂肪肝也沒有纖維化的跡象，相較另一名28歲年輕人的肝臟因為脂肪肝導致底層變黑、無法辨識，顯得更年輕和健康。
百歲老翁肝臟比年輕人好！怎麼辦到的？
錢政弘說明，這名老先生表示自己生活規律，每天晚上7點就寢，半夜2點起床，也不挑食，平常早餐吃稀飯配滷肉、蔬菜或豆腐。不過，老先生透露，他年輕時在捕魚，生活很困苦，三餐都是吃魚，吃了好多年，老了才有機會吃肉。他以前也常吃飯配豆腐乳、鹹菜，不過30歲後胃變差就很少再吃。
此外，這名老先生外表看起來頂多80歲，不只肝臟狀況好，來做檢查時是獨自前來，耳聰目明，上下檢查床更是身手矯健，不需旁人協助，讓人看不出他已經100歲。能保持這麼健康，除了生活規律、飲食清淡，長年吃魚可能是一大功臣。
老年人跟年輕人的肝功能會有差異嗎？
錢政弘表示，肝臟的體積會隨著人體老化而萎縮，血流量也會變少，但在健康狀態下，肝功能仍可正常運作，也就是說肝臟解毒、製造養分的能力仍會不錯。而上述這名老先生，凡事自己來，四肢靈活矯健，也不容易失智。
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荷蘭研究：喝咖啡或花草茶可護肝
錢政弘指出，針對日常飲食與肝臟的關聯性，荷蘭有一個大型研究發現，咖啡喝比較多的人，肝功能比較正常，肝纖維化的比例也比較低。受試者平均66歲，以1杯150cc來看，有29％的人每天喝不到3杯、64％每天喝3杯以上、7％則是完全不喝咖啡。
另外，研究也發現喝花草茶（洋甘菊）對肝臟也有幫助，有56％的人每天喝小於3杯、28％每天喝3杯以上、15％則是完全不喝茶；而喝紅茶或綠茶比較沒有效果。
不過，上述研究是針對歐洲人，在亞洲還是有研究指出，綠茶裡面的咖啡因可以護肝，兒茶素可以減少脂肪肝。所以，錢政弘表示，如果民眾想保養肝臟，但又不喝咖啡，可以選擇喝茶或花茶；若是擔心咖啡因問題，則可以嘗試喝不含咖啡因的洋甘菊茶。若有疑慮，還是要找醫師諮詢。
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▲洋甘菊茶有助養肝。（示意圖／TVBS）
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／錢政弘醫師
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