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姜至剛
姜至剛
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醫院：台大醫院
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經歷:
台灣大學醫學院毒理學研究所教授（現職）
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台大醫院內科部臨床副教授
專長:
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吃不出來！不只米酵菌酸 這3種菌快速繁殖 無異味卻會導致食物中毒
寶林茶室中毒事件造成2人死亡，其中1名死者檢體檢出米酵菌酸。米酵菌酸無色無味，食用時感覺不到異狀！專家指出，食物並不是有
#米酵菌酸
#仙人掌桿菌
吃不出來！不只米酵菌酸 這3種菌快速繁殖 無異味卻會導致食物中毒
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保溫杯別裝這種咖啡！牛奶、果汁也不宜 毒物專家破解迷思 保溫杯變「這樣」快換新
手拿保溫杯上超商或茶攤買咖啡、飲料，省錢又環保！但聽說保溫杯不能裝牛奶、檸檬汁、碳酸飲料，是真的嗎？為什麼呢？台大毒理學
#保溫杯
#保溫瓶
保溫杯別裝這種咖啡！牛奶、果汁也不宜 毒物專家破解迷思 保溫杯變「這樣」快換新
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#保溫杯
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腎臟病沒症狀！台大醫師公開「護腎飲食」 4招遠離腎病、洗腎
全台超過200萬人罹患慢性腎臟病。根據醫師觀察發現，絕大多數腎臟病患都未為能察覺；一旦到醫院檢查，卻已經瀕臨尿毒症的洗腎
#腎臟病
#洗腎
腎臟病沒症狀！台大醫師公開「護腎飲食」 4招遠離腎病、洗腎
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#洗腎
喝水保腎！醫師曝3大喝水時機 遠離腎結石、泌尿道感染
一天該喝多少水？什麼時候該喝水呢？事實上，人體每8小時就會無感蒸散水分，達300cc以上，因此不是口渴才喝水。醫師建議，
#喝水
#腎結石
喝水保腎！醫師曝3大喝水時機 遠離腎結石、泌尿道感染
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吃吃吃﹒﹒﹒你知道卡路里有毒嗎？恐脂肪肝、腦中風、心肌梗塞
一般人聽到「卡路里」這個詞，首先想到的是熱量及造成的肥胖；但近年來學界研究發現攝取過多的卡路里，是會
#卡路里中毒
#肝脂肪
吃吃吃﹒﹒﹒你知道卡路里有毒嗎？恐脂肪肝、腦中風、心肌梗塞
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不沾鍋用錯會傷肝！3招聰明技巧免吃毒
很多家庭主婦在家自己開火，除了挑選健康的食材外，選擇適當的鍋具烹調食物，更是生活中不可或缺的重要環節
#不沾鍋
#傷肝
不沾鍋用錯會傷肝！3招聰明技巧免吃毒
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#傷肝
腎臟病該怎麼吃？台大醫推「低蛋白飲食法」，延緩腎功能惡化免洗腎
不少被醫師宣告的慢性腎臟病患，走出診間後完全不知道該吃什麼？根據研究發現，腎病患者中15％的病人，有營養不良的問題，更可
#腎臟病
#低蛋白飲食
腎臟病該怎麼吃？台大醫推「低蛋白飲食法」，延緩腎功能惡化免洗腎
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吃太鹹會中風水腫 醫師教你４種食物「排鈉」穩血壓
鹽的主要成分是氯化鈉，除了氯和鈉離子，還有少部分鉀離子，這些電解質在身體裡負責維持細胞體液內外滲透壓的平衡，也是神經傳導
#太鹹
#鈉
吃太鹹會中風水腫 醫師教你４種食物「排鈉」穩血壓
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名醫護腎｜姜至剛每餐只吃８分飽
經常可以看到台大醫師姜至剛，以毒理學專業為民眾分析食安問題，很讓人好奇，身為腎臟專科醫師的他，對於腎臟的保養，是否有自己
#護腎
#名醫
名醫護腎｜姜至剛每餐只吃８分飽
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新年要改變 保腎新生活
腎到底該不該補？補得不對或補過頭，反而增加腎臟負擔；藉由藥補來增陽補氣之外，養成好習慣也很重要。本刊特別訪問多位醫師與專
#腎
#腎臟
新年要改變 保腎新生活
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#腎
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