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吃吃吃﹒﹒﹒你知道卡路里有毒嗎?恐脂肪肝、腦中風、心肌梗塞

郭庚儒 報導 2019/12/09 09:00

 

一般人聽到「卡路里」這個詞,首先想到的是熱量及造成的肥胖;但近年來學界研究發現攝取過多的卡路里,是會有毒性效應的。

 

卡路里怎麼會有毒呢?

台灣毒物學學會秘書長、台大毒理學研究所教授姜至剛說明,卡路里毒性效應是指熱量超過負荷,當熱量無法消耗會導致脂肪堆積,如果人體脂肪酸過多,在代謝過程中會產生更多自由基,並刺激脂肪細胞分泌發炎激素。

 

卡路里中毒 恐脂肪肝、腦中風、心肌梗塞

舉例來說,長青春痘時會感覺痛,很想要把膿包擠出來,這個發炎的情形就類似於卡路里毒性效應;當細胞受損時,油脂如果無法像擠青春痘一樣擠出來,就會造成像青春痘那樣紅腫,也就可以想像這些多餘的卡路里,在皮下造成的發炎會有多強烈。

 

吃吃吃﹒﹒﹒你知道卡路里有毒嗎?恐脂肪肝、腦中風、心肌梗塞

 

姜至剛強調,卡路里毒性產生的方式,當卡路里過剩,在體內沒有耗損能量的情形下,到處堆積脂肪;若堆積在肝臟就成為脂肪肝,堆積在血管壁中就會造成心血管相關疾病、周邊血管阻塞及腦中風。

延伸閱讀:冬天夜尿易引起腦中風、心肌梗塞!3種方式能救命

 

2方法預防卡路里中毒

該如何預防卡路里中毒呢?姜至剛建議可從2方面著手:

 

第1:控制飲食

可參考5+2斷食飲食方法,正常攝取熱量5天,另外2天可限制熱量的攝取,並以膳食纖維增加飽足感,以及攝取甜度不要那麼高的食物。

延伸閱讀:乾隆便祕不藥而癒!「土人參」紅薯腸腑暢通、改善便祕 1種吃法健脾益氣又解毒

 

第2:要多運動

藉由運動消耗多餘的熱量,避免卡路里毒性效應的產生。適度運動一方面可以讓脂肪轉換成肌肉,增加肌肉量;另一方面也可以提升基礎代謝率,避免脂肪持續堆積,而產生卡路里毒性效應。

延伸閱讀:6種運動有效對抗肥胖基因!台大研究:慢跑效果最好

 

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