糖尿病吃補３點一定要知道，他「吃錯」竟腳腫、血壓高
朱育嫻 報導 ｜ 2020/01/06 14:20
台灣人愛吃補，尤其冬天更是補不停。患有糖尿病的Ａ先生，原本病況控制還不錯，沒想到日前腎功能指數突然飆高，原來是孝順的媳婦燉湯為他進補，薑母鴨、麻油雞、藥膳排骨一樣接一樣，吃到出現腳腫、血壓升高、血糖破表，直到不舒服才掛急診。
補品吃太多 鉀離子過高嚴重要洗腎
阮綜合醫院腎臟科主任劉怡俊指出，進補不是人人都適合補，尤其是有糖尿病的人，像薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，不但油分多且含中藥，成分相對複雜，對腎功能不全的糖尿病患來說，可能會造成腎臟負擔，影響原已控制得宜的病情。
劉怡俊進一步提到，超過一半的糖尿病患者都有蛋白尿的問題，更有許多糖尿病人已罹患腎功能退化的問題而不自知，一般來說，這樣的病人尿排毒本來就少，代謝不如一般人，火鍋湯底、濃湯類食品的鉀離子過高，不容易排出體外，如果持續偏高，嚴重時可能得緊急送醫洗腎。
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糖友冬令進補 ３大注意事項
糖尿病患尤其是腎功能已退化的人，若真的想要進補，到底要如何補？劉怡俊提出３點須注意：
1.注意蛋白質攝取量：例如奶、蛋、豆、魚及肉類，不宜過量；平常經常攝取的進補湯類，都是以肉類為主，攝取過多會造成腎臟負擔，建議進補時考慮添加蔬菜，避免食用高湯。
2.注意鹽分的攝取：例如加工湯品、火鍋料、豆瓣醬、甜辣醬等，通常鹽分較高，慢性腎臟病患攝取過多鹽分時，可能會造成水分滯留、水腫以及高血壓居高不下，甚至影響肝臟功能。
3.注意湯品的攝取：燉補湯類或是火鍋湯底，通常含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，喝補湯時容易造成水腫，對慢性腎臟病患來說，更容易引發痛風及腎衰竭，特別是燉補食材中常出現的中草藥、當歸以及薑湯等，通常含較高的鉀離子，高鉀飲食會造成慢性腎臟病患心律不整甚至死亡，非常危險。
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