天天吃身體超年輕！營養師趙函穎力推6大抗老食材

想要抗老回春、遠離身體大小病症，其實一點都不難！營養師趙函穎推薦6大明星食材，不僅含有豐富的營養素，更是美味的保證，開心吃又能輕鬆抗老！

1. 番茄 滿滿茄紅素
豐富的茄紅素能幫助修復大腦細胞、對抗自由基；研究證實，每天吃番茄的人，失智機率比一般人少40％。除此之外，番茄還富含膳食纖維和維生素C等營養素。

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2. 葡萄 花青素一把罩
紫色食物通常富含花青素，葡萄就是一個很好的例子，尤其葡萄皮和葡萄子的花青素含量相當豐富。趙函穎建議每次最多吃一個拳頭的份量、大約9顆即可，避免過量的果糖造成身體負擔。

 

3. 各種莓類 護膚抗發炎
除了葡萄之外，藍莓的花青素更是豐富！建議每天吃一小把藍莓，有益抗老凍齡。另外，還有蔓越莓、巴西莓等莓果類食物，也是能護膚、抗發炎的好幫手。

 

4. 紅蘿蔔 加油入菜好吸收
富含β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔，不僅能整腸健胃，還可以提升身體的抗氧化力，養顏美容又能對抗自由基。趙函穎提醒，β-胡蘿蔔素要搭配油脂一起食用，身體的吸收率更好；建議每天以1條紅蘿蔔入菜、每周3次即可，以免攝取過多導致皮膚變黃。

 

5. 甜椒 維生素C比奇異果高
帶有鮮豔色彩的彩椒（甜椒）不僅令人賞心悅目，更是維生素C含量首屈一指的食材。1顆甜椒的維生素C含量相當於2顆奇異果，無論是生食或是簡單拌炒都相當適合。

 

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6. 綠茶 避免血管受傷害
除了各式蔬果之外，想要抗老凍齡的你不妨來一杯綠茶吧！綠茶含有大量的兒茶素、兒茶多酚，研究發現兒茶多酚可以避免血管受到氧化損害，因此有抗老、預防失智的效果。

 

許多人喜歡飯後來上一杯茶，但趙函穎提醒最好飯後1小時再喝，不要飯後馬上喝，避免綠茶裡的茶鹼和飲食中的鈣和鐵，影響身體吸收率。

 

◎ 編輯／王家瑜報導

 

 

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