「酪梨籽」能殺死癌細胞？！營養師告訴你優點在哪 這樣用促代謝
｜ 2019/09/05 10:06
酪梨是減重族的好朋友，其富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸等好油成分，可幫助代謝壞的膽固醇、保護心血管。但網路傳言「酪梨籽可以殺死癌細胞」？對此說法，食藥署闢謠說明，此訊息沒有科學依據，民眾不要隨便相信。
示意圖／TVBS
動物實驗：酪梨籽萃取物降低壞膽固醇
食藥署在「闢謠專區」中指出，坊間流傳「吃酪梨籽可加強免疫力、消滅自由基和病毒、強效殺死癌細胞？」等訊息，內容沒有相關的資訊來源，也沒有科學論述依據，對於這種傳言，民眾要抱持小心謹慎的態度，不要隨便聽信偏方。食藥署也表示，想維持身體健康，應保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念。
「酪梨籽」本身到底有沒有優點？台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，它的確不是用來「消滅腫瘤」，只是過去有些動物實驗，使用酪梨種子提取物作為研究，而不是整個種子本身，研究有表明，酪梨籽萃取物的營養，可降低實驗小鼠的低密度脂蛋白膽固醇；另外，酪梨籽提取物可能有助於放鬆血管、降低血壓，甚至可用於預防和治療胃潰瘍。但營養師程涵宇強調，這些實驗僅限於動物研究，並沒有做過人體試驗。
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怕浪費？酪梨籽拿來泡水喝 幫助代謝
營養師程涵宇進一步表示，根據2017年食品科學與技術期刊指出，酪梨籽萃取物作為食品天然抗氧化劑，具有抗微生物作用，可用於防止食品的氧化，例如含有葵花油成分的漢堡肉，被證明可有效預防氧化和微生物生長。另外，當酪梨種子在空氣中粉碎時，會在多酚氧化酶依賴性反應中產生紅橙色，因此酪梨籽萃取物也作為天然色素的來源。
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若民眾想嘗試酪梨籽，營養師程涵宇說，可以用來煮茶或泡水喝，不過營養密度不是很高，幾乎喝不到膳食纖維，但可愛的粉紅色澤很療癒，而喝酪梨籽水等於就是利用多喝水的方式來促進代謝，達到一些瘦身效果，不過不要加糖、黑糖或蜂蜜。營養師程涵宇提醒一點，小貓小狗等動物不能吃酪梨籽，因為酪梨籽中的一種真菌毒素「Persin」對動物有毒性會造成傷害。
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◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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