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營養

瘦身必吃!花椰菜米、小黃瓜麵 助減重、控糖、去水腫

  • 郭庚儒 整理
  • 2019/11/14 15:07
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  • 對於正在減重、進行生酮或低醣飲食的人,過量攝取碳水化合物,體重可能因此破功,其實運用料理小技巧,就能讓常見的蔬菜,變身成為無澱粉的麵、飯,更能有效控糖、瘦身、去水腫。

     

    花椰菜米

     

    瘦身必吃!花椰菜米、小黃瓜麵 助減重、控糖、去水腫

     

    材料:白花椰菜2杯、洋蔥15克、蒜頭1大匙、鹽1小匙、羅勒5葉、豬油 2大匙

    作法:

    ❶將花椰菜以攪拌機攪碎。

    ❷洋蔥、蒜頭、羅勒葉切末。

    ❸取鍋,倒入豬油,開中火, 放入洋蔥、蒜頭末,待顏色變微黃,放入花椰菜。

    ❹撒鹽及羅勒葉末,拌炒即可關火,盛盤。

     

    【水晶老師的廚房筆記】

    我很愛花椰菜的香甜可口。攪得碎碎的,也很有味道。拿來當成米飯,淋上不同醬料,有不一樣的味道。
    延伸閱讀:對抗PM2.5!天天半碗花椰菜增強免疫兼抗癌

     

    瘦身必吃!花椰菜米、小黃瓜麵 助減重、控糖、去水腫

     

    小黃瓜麵

     

    瘦身必吃!花椰菜米、小黃瓜麵 助減重、控糖、去水腫

     

    材料:小黃瓜2條

    作法:

    ❶以可以刨成細絲的削皮刮刀,將小黃瓜刨成麵條狀

    ❷以醬料涼拌即可(醬料請參考醬料篇)

     

    【水晶老師的廚房筆記】

    眼睛看的常常比傳導到腦的印象快很多。將小黃瓜變身成為細絲麵條狀,讓眼睛告訴腦,「我在吃麵條」也是個很棒的方法。
    延伸閱讀:宋慧喬靠減肥聖品「豆腐」瘦身!加小黃瓜、酪梨宵夜健康吃無負擔

     

    瘦身必吃!花椰菜米、小黃瓜麵 助減重、控糖、去水腫

     

    ◎ 本文摘自/《百變低醣.生酮便當:100款美味健康便當組合+25道主菜+25種主食+18款醬料+74道配菜,週一到週五輕鬆自由配》水晶Crystal 著  
    ◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/常常生活文創提供

     

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