瘦身必吃！花椰菜米、小黃瓜麵 助減重、控糖、去水腫
郭庚儒 整理 ｜ 2019/11/14 15:07
對於正在減重、進行生酮或低醣飲食的人，過量攝取碳水化合物，體重可能因此破功，其實運用料理小技巧，就能讓常見的蔬菜，變身成為無澱粉的麵、飯，更能有效控糖、瘦身、去水腫。
花椰菜米
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材料：白花椰菜2杯、洋蔥15克、蒜頭1大匙、鹽1小匙、羅勒5葉、豬油 2大匙
作法：
❶將花椰菜以攪拌機攪碎。
❷洋蔥、蒜頭、羅勒葉切末。
❸取鍋，倒入豬油，開中火， 放入洋蔥、蒜頭末，待顏色變微黃，放入花椰菜。
❹撒鹽及羅勒葉末，拌炒即可關火，盛盤。
【水晶老師的廚房筆記】
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我很愛花椰菜的香甜可口。攪得碎碎的，也很有味道。拿來當成米飯，淋上不同醬料，有不一樣的味道。
延伸閱讀：對抗PM2.5！天天半碗花椰菜增強免疫兼抗癌
小黃瓜麵
材料：小黃瓜2條
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作法：
❶以可以刨成細絲的削皮刮刀，將小黃瓜刨成麵條狀
❷以醬料涼拌即可（醬料請參考醬料篇）
【水晶老師的廚房筆記】
眼睛看的常常比傳導到腦的印象快很多。將小黃瓜變身成為細絲麵條狀，讓眼睛告訴腦，「我在吃麵條」也是個很棒的方法。
延伸閱讀：宋慧喬靠減肥聖品「豆腐」瘦身！加小黃瓜、酪梨宵夜健康吃無負擔
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◎ 本文摘自／《百變低醣．生酮便當：100款美味健康便當組合＋25道主菜＋25種主食＋18款醬料＋74道配菜，週一到週五輕鬆自由配》水晶Crystal 著
◎ 編輯／郭庚儒整理 ◎ 圖片來源／常常生活文創提供
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