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營養

同樣都有碘,甲狀腺亢進為何要少吃海帶,卻可吃花椰菜?

  • 曾金月 報導
  • 2020/02/21 11:41
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  • 甲狀腺亢進是常見的內分泌疾病,可能會出現脖子腫大、心悸、手抖、眼球突出等症狀。許多民眾都知道甲狀腺問題與碘息息相關,尤其是甲狀腺亢進的人飲食上需要限碘,但為何同樣都是含有碘的食物,有的要少吃,有的卻要可吃?

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    同樣都有碘,甲狀腺亢進為何要少吃海帶,卻可吃花椰菜?

    示意圖/TVBS

     

    碘是散布在自然界

    南投醫院蔡玉思營養師表示,甲狀腺疾病有不同的種類,碘的攝取原則也不相同,以罹患甲狀腺機能亢進的患者為例,建議須減少高含碘食物的攝取。碘是一種微量元素,非放射性的碘散佈在自然界中,碘也會被生長在土壤的植物吸收。

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    甲狀腺亢進少吃海帶、海藻

    攝取蔬菜,水果時可以得到微量的碘,其中最佳來源就是海帶、海菜等食材。因此甲狀腺亢進患者應盡量少吃海藻、海帶類食物。

     

    十字花科蔬菜含碘量低

    蔡玉思表示,十字花科食物也含碘,但跟海藻海帶類相比,十字花科食物的含碘量相對較低。

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    同樣都有碘,甲狀腺亢進為何要少吃海帶,卻可吃花椰菜?

    示意圖/TVBS

     

    十字花科蔬菜包括花椰菜、高麗菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大頭菜、蘿蔔等皆是常會攝取的蔬菜類,若不大量攝取即可,甲狀腺亢進患者不必特別禁食十字花科蔬菜。

     

    甲狀腺亢患者飲食4原則

    甲狀腺功能亢進患者,蔡玉思建議下列四種飲食原則:

     

    一、避免高碘食物

    如海藻類(海帶、海苔、紫菜等)、海產類(海魚、貝、蝦、蟹等)。

     

    二、少油烹調

    少煎、炸,多用蒸、烤、烘、煮的烹調方式。

     

    三、勿吃加工製品

    避免香腸、臘肉、罐頭、煙燻製品…等。

     

    四、避免刺激性食物、調味料、飲料避免刺激性食物:

    特別是咖啡因濃度高的,像是濃茶、咖啡…等,避免手抖、心悸的症狀惡化。

     

    正確的飲食可以減緩不適症狀,但無法預防或治療甲狀腺亢進,如果有甲狀腺亢進的疾病,仍要就醫接受專業醫師診療,定期返診追蹤,才能真正改善甲狀腺亢進的問題。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

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