達人教２道零失敗美味料理 就連烹飪菜鳥也會做
曾金月 整理 ｜ 2020/03/20 12:38
美食不必外出！無論是烹飪菜鳥，還是沒太多時間煮菜又想自己動手的人，日本料理部落客好餓的灰熊教大家以最簡單又省時的方法，輕鬆做出美味好吃的料理，而且是不管誰做都能100%成功，以下二道料理，不妨趁著周末假日動手做。
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泡菜豬肉炒烏龍：辛辣風味挑逗味蕾
材料（1人份）
冷凍烏龍麵1球、豬五花肉片70g、韓式泡菜50g、蛋黃1顆
調味料
麵味露1大匙
炒麵用
芝麻油1大匙
推薦配料
青蔥
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做法：
1將冷凍烏龍麵以微波爐加熱4分10秒。
2豬五花肉片切成一口大小，加上芝麻油和泡菜用中火拌炒，炒到肉變色。
3加入烏龍麵、麵味露拌炒均勻即完成。
4.裝盤後放上蛋黃。
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順手食譜：泡菜蛋花湯
將剩下的泡菜加水200ml、和風高湯粉1/2小匙一起煮滾，倒入蛋液，即可完成一道泡菜蛋花湯！
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註：冷凍烏龍麵的解凍時間，4分10秒是最不會出錯的，請以此為參考值。這個時間可以讓烏龍麵完全解凍，又不會過熱，恰到好處。
極品鹽味炸雞：讓人想要天天光顧的味道
材料（1～2人分）
● 切塊雞腿肉250g
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調味料
A：軟管裝大蒜泥2cm、醋1大匙、酒1小匙、和風高湯粉1小匙、鹽1/2小匙
B：太白粉3大匙、胡椒鹽1/2小匙
炸雞用
● 沙拉油：平底鍋2cm高的量
推薦配料
檸檬、巴西里
做法：
1將雞肉與調味料A放入容器中混合，醃漬10分鐘。
2將混合的調味料B及1的雞肉放入夾鍊袋裡搓揉。
3以中火炸至呈現焦色，再轉小火炸至熟透即完成。
註：加醋可以讓肉質更柔軟，也能為味道畫龍點睛，更為美味。
◎ 本文摘自／《世界第一美味の懶人料理法100道》好餓的灰熊著
◎ 圖片來源／皇冠文化提供
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