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達人教2道零失敗美味料理 就連烹飪菜鳥也會做

曾金月 整理 2020/03/20 12:38

美食不必外出!無論是烹飪菜鳥,還是沒太多時間煮菜又想自己動手的人,日本料理部落客好餓的灰熊教大家以最簡單又省時的方法,輕鬆做出美味好吃的料理,而且是不管誰做都能100%成功,以下二道料理,不妨趁著周末假日動手做。

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泡菜豬肉炒烏龍:辛辣風味挑逗味蕾

 

達人教2道零失敗美味料理 就連烹飪菜鳥也會做

 

材料(1人份)

 冷凍烏龍麵1球、豬五花肉片70g、韓式泡菜50g、蛋黃1顆

 

調味料

麵味露1大匙

 

炒麵用

芝麻油1大匙

 

推薦配料

青蔥

 

做法:

1將冷凍烏龍麵以微波爐加熱4分10秒。

2豬五花肉片切成一口大小,加上芝麻油和泡菜用中火拌炒,炒到肉變色。

3加入烏龍麵、麵味露拌炒均勻即完成。

4.裝盤後放上蛋黃。

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順手食譜:泡菜蛋花湯

將剩下的泡菜加水200ml、和風高湯粉1/2小匙一起煮滾,倒入蛋液,即可完成一道泡菜蛋花湯!

 

註:冷凍烏龍麵的解凍時間,4分10秒是最不會出錯的,請以此為參考值。這個時間可以讓烏龍麵完全解凍,又不會過熱,恰到好處。

 

極品鹽味炸雞:讓人想要天天光顧的味道

 

達人教2道零失敗美味料理 就連烹飪菜鳥也會做

 

材料(1~2人分)

● 切塊雞腿肉250g

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調味料

A:軟管裝大蒜泥2cm、醋1大匙、酒1小匙、和風高湯粉1小匙、鹽1/2小匙

B:太白粉3大匙、胡椒鹽1/2小匙

 

炸雞用

● 沙拉油:平底鍋2cm高的量

 

推薦配料

檸檬、巴西里

 

做法:

1將雞肉與調味料A放入容器中混合,醃漬10分鐘。

2將混合的調味料B及1的雞肉放入夾鍊袋裡搓揉。

3以中火炸至呈現焦色,再轉小火炸至熟透即完成。

 

註:加醋可以讓肉質更柔軟,也能為味道畫龍點睛,更為美味。

 

◎ 本文摘自/《世界第一美味の懶人料理法100道》好餓的灰熊著

 

◎ 圖片來源/皇冠文化提供

 

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