2020年03月20日
曾金月 整理
美食不必外出!無論是烹飪菜鳥,還是沒太多時間煮菜又想自己動手的人,日本料理部落客好餓的灰熊教大家以最簡單又省時的方法,輕鬆做出美味好吃的料理,而且是不管誰做都能100%成功,以下二道料理,不妨趁著周末假日動手做。
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冷凍烏龍麵1球、豬五花肉片70g、韓式泡菜50g、蛋黃1顆
麵味露1大匙
芝麻油1大匙
青蔥
1將冷凍烏龍麵以微波爐加熱4分10秒。
2豬五花肉片切成一口大小,加上芝麻油和泡菜用中火拌炒,炒到肉變色。
3加入烏龍麵、麵味露拌炒均勻即完成。
4.裝盤後放上蛋黃。
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將剩下的泡菜加水200ml、和風高湯粉1/2小匙一起煮滾,倒入蛋液,即可完成一道泡菜蛋花湯!
註:冷凍烏龍麵的解凍時間,4分10秒是最不會出錯的,請以此為參考值。這個時間可以讓烏龍麵完全解凍,又不會過熱,恰到好處。
● 切塊雞腿肉250g
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A:軟管裝大蒜泥2cm、醋1大匙、酒1小匙、和風高湯粉1小匙、鹽1/2小匙
B:太白粉3大匙、胡椒鹽1/2小匙
● 沙拉油:平底鍋2cm高的量
檸檬、巴西里
1將雞肉與調味料A放入容器中混合,醃漬10分鐘。
2將混合的調味料B及1的雞肉放入夾鍊袋裡搓揉。
3以中火炸至呈現焦色,再轉小火炸至熟透即完成。
註:加醋可以讓肉質更柔軟,也能為味道畫龍點睛,更為美味。
◎ 本文摘自/《世界第一美味の懶人料理法100道》好餓的灰熊著
◎ 圖片來源/皇冠文化提供
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