根據國健署調查顯示，18歲以上民眾高血壓盛行率為24.1％，相當於每4人就有1人罹患高血壓，估計全台有462萬人罹患高血壓。營養師趙思姿建議，高血壓患者應避免飲食高鹽糖油、含糖飲料及咖啡因飲料，以免血壓失控。
多留意飲食中的鹽、糖、油
高血壓患者在食物的調理上，多利用「少鹽」的原味烹調，因為攝取過多的鹽分（鈉），會促使血壓升高，尤其經常外食的人，更要留意高鹽食物與烹調的口味，可請餐廳少放鹽或其他調味品（如胡椒鹽或番茄醬），而且避免加工食品及油炸、煎的高油脂餐點。
避免含糖飲料
從《高血壓期刊》的研究顯示，受試者每多喝1瓶含糖飲料，平均收縮壓會升高1.7mmHg（毫米汞柱），而舒張壓也會增加0.8mmHg；一旦收縮壓超過135 mmHg，並且舒張壓高於85 mmHg，就會有高血壓產生的各種風險。
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嚴禁含咖啡因飲料
含咖啡飲料被列為是高血壓患者的禁用品。研究指出，高血壓患者攝取咖啡因飲品，會造成短暫劇烈血壓的上升，尤其體重過重或70歲以上的人，更容易出現明顯的血壓升高，況且咖啡會打亂生理時鐘的調控，造成血壓不穩定。
在一項49天的睡眠實驗，研究分析受試者唾液中的褪黑激素，結果發現，受試者在睡前3小時，攝取相當於1杯雙份濃縮咖啡（double espresso）的咖啡因含量，造成褪黑激素延後40分鐘提升。
由於咖啡因會造成身體脫水，使血管緊縮，也會妨礙腦部褪黑激素的調控，影響睡眠的狀態，這些都會加重高血壓的病情，因此高血壓患者應該避免咖啡因的攝取，多喝水才是改善高血壓的好方法。
◎ 本文摘自／《3萬份健康檢查報告解密，揪出病症為健康把關》趙思姿 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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