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鹽吃太多當心動脈硬化!日醫公開5大隱藏版高鹽食物

2019/08/26 15:45

鹽吃太多容易引起高血壓,罹患動脈硬化、冠狀動脈疾病及腦中風等風險也大幅增加。日本醫學博士橫手幸太郎公開5大隱藏版高鹽食物,例如:魚板、熱狗、蟹肉棒、小魚乾醬菜,最好少吃為妙。

 

鹽吃太多當心動脈硬化!日醫公開5大隱藏版高鹽食物

示意圖/TVBS

 

原則1:遵守熱量攝取量,預防過胖與過瘦

肥胖或鹽分攝取過多,會使血液中的脂質狀態惡化,BMI值在27以上的人,會被判定為肥胖。在各種肥胖問題中,以中高年齡者的「內臟脂肪型」肥胖最為嚴重。內臟脂肪細胞為了分泌出使膽固醇與三酸甘油酯上升的物質,會導致動脈硬化。因此,平日就必須遵守適當的熱量攝取量,才能預防並改善肥胖問題。
延伸閱讀:吃飯邊聽《再出發》、《牛仔很忙》 醫師體脂降4%、甩掉鮪魚肚!

 

鹽吃太多當心動脈硬化!日醫公開5大隱藏版高鹽食物

 

若是攝取過多食鹽(氯化鈉)會引起高血壓。這麼一來就會使得動脈硬化的情形更加惡化,罹患冠狀動脈疾病與腦中風等攸關性命的疾病風險也會增加,鹽分攝取量1天應控制在6克以下才行。

 

原則2:鹽分1天攝取6克以下 預防生活習慣病、減緩動脈硬化的速度

加工食品內含有的鹽分常會被人忽略,請大家要養成隨時確認食品包裝上營養成分標示的習慣。特別注意營養成分標示上註明的鈉含量,以鈉含量(毫克)×2.54÷1000,可得出食鹽含量(克)。
延伸閱讀:夏天要多吃鹽?減鹽調味料安心用?你該知道的4大鹽迷思

 

鹽吃太多當心動脈硬化!日醫公開5大隱藏版高鹽食物

 

原則3:定量攝取主食 才能遵守每天適當的熱量攝取量

為了降低膽固醇數值,最重要的原則就是適量攝取營養均衡的三餐。像是米飯等主食的分量,太多固然不好、但太少也會造成問題。適當的熱量攝取量中的50%應從主食中獲得,才是最理想的作法。
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鹽吃太多當心動脈硬化!日醫公開5大隱藏版高鹽食物

 

只要遵守熱量攝取限制 還是可以品嚐美食

一旦得知自己的膽固醇或三酸甘油酯數值過高,不少人都會心想:「是不是必須忍耐少吃肉類與米飯,控制脂肪的攝取呢?」 實際上,膽固醇或三酸甘油酯數值 過高的人,通常都有飲食過量的傾向。由於飲食過量會引起肥胖與三酸甘油酯增加,因此也容易導致膽固醇數值惡化。
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首先,應該先了解自己一天可以攝取多少熱量,再遵守熱量限制才是關鍵。即使檢查出自己的膽固醇或三酸甘油酯數值過高,也沒有什麼食物是絕對不可以吃的。如果是肉類的話,可以選擇脂肪含量較少的部位、或是採用減少脂肪的烹調方式等,花點心思控制脂肪、熱量與鹽分的攝取,遵守熱量限制就可以了。

 

光是換個想法,就可以改善飲食生活。請大家一邊品嚐美味佳餚,一邊改善膽固醇與三酸甘油酯的數值吧!

 

◎ 本文摘自/《改善膽固醇‧三酸甘油酯對症飲食:從主食到點心,美味食譜自由配!》橫手幸太郎, 金丸絵里加 著  
◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/尖端‧達志影像/shutterstock提供

 

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