醫師曝5大傷腦食物！恐損傷腦血管、腦細胞缺氧

「都哈」理論強調從受孕到新生兒2歲之間的1000天，是身體組織、器官、系統發育成熟的關鍵時期，做好這段黃金期的營養照護，就能讓孩子長得好、智商高，且能減少成年後罹患慢性病的機率；可以說，女性在孕期攝取均衡完整的營養，是幫助胎兒健康成長的第一步。

延伸閱讀：「海中紅寶石」鰹魚！護心、補腦 預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞、失智症

對於嬰幼兒營養供給與未來智力發展的關係，科學家曾做過廣泛的研究，以探求營養不良對於身體發育、生殖與工作能力的關係，經過半世紀的研究，科學家證實，營養不良對於腦神經系統與身體其他器官發育的影響是一致的，證據也顯示，幼年時期營養不良所引起的影響不僅是永久的，而且是不可逆的。

延伸閱讀：營養不足竟會失智！日醫學博士「自救法」，不只能延緩還能夠治療失智症

優質蛋白幫助寶寶智力成長

嬰兒所需的熱量較成人更多，這時期，寶寶需要大量且優質的蛋白質，提供諸如腦、骨骼、牙齒、血液等發育所需，對於維生素的需求亦較成人多，所有食物都能夠攝取到，才可以全面顧及營養均衡，使寶寶健康成長。

延伸閱讀：「大海超級食物」海帶芽！高鈣、高膳食纖維 助瘦身、排便、預防骨質疏鬆

5大對寶寶智力發育有害的食物

❶高鹽食物

如洋芋片、白吐司、起司片，這些食物中的鈉離子會損傷血管上皮細胞，影響腦部血液供應，從而使腦細胞缺氧，影響寶寶的大腦發育。

延伸閱讀：4大隱藏版高鈉美食！吃一碗鹽分攝取爆表

❷含反式脂肪酸的食物

如奶昔、蛋糕等甜食，反式脂肪酸會干擾必需脂肪酸的代謝，抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成，對中樞神經發育產生不利影響。

❸含鋁、鉛的食物

如粉條、海蜇，這些食物會對神經系統產生嚴重損傷，導致智力發育障礙。

❹含汞食物

如深海魚，食物中的汞以甲基汞毒性最大，它可通過血腦屏障進入人腦組織，損傷大腦。

延伸閱讀：台灣試管嬰兒之父曾啟瑞：少吃大型魚 多吃秋刀魚、鯖魚

❺高糖、高脂食物

如速食漢堡、炸雞，幼童過多攝入脂肪、糖類可能會影響他們的腦力發育，因此嬰幼兒輔食應以清淡、少糖為原則。

◎ 本文摘自／《都哈新觀念：培養最強DNA》鄭忠政, 劉百峯, 鄭偉吉, 邱淑芳, 蘇俊源, 蘇河仰, 倪今峰, 李俊儀  著
◎ 圖片來源／金塊文化‧達志影像/shutterstock提供

相關文章
吃蛋輕鬆擺脫肥胖！1種低醣吃法取代飯、麵 打造易瘦體質
瘦子、吃素也會有脂肪肝？營養師狂推6大護肝食物
蛋餅、燒餅油條、三明治、清粥小菜 吃哪種早餐最能減肥？