所謂「春吃芽、夏吃瓜」，夏天到了，正是吃瓜解暑的時候，不過瓜類那麼多，該選擇什麼瓜好呢？營養師建議多吃苦瓜、絲瓜、扁蒲等3種便宜又不易讓人發胖的瓜。中醫師從性味調節體質的角度建議吃西瓜、櫛瓜和冬瓜，其中櫛瓜特別適合腸胃虛弱的人，消暑還能健脾胃。
炎夏首推苦瓜 高纖又美白
夏天天氣熱，想到要消暑，很多人馬上想到西瓜。不過榮新診所營養師李婉萍說，水果的瓜類甜且熱量高，很多人一吃就欲罷不能，導致熱量和血糖爆表，所以她建議3種能消暑又不會帶來負擔的瓜類。首推的就是苦瓜，苦瓜除了有中醫清熱解暑的作用以外，還有高纖維質，為瓜類中少見，而且維生素C含量高，吃了有幫助美白作用。
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絲瓜湯吃飽飽 熱量只抵1瓶「多多」
第2推的是絲瓜。李婉萍說，絲瓜除了爽口消暑，每百克熱量只有17大卡，市面上平均一個絲瓜約4、500克重，一條絲瓜可以煮一大碗湯或是炒成一大碟，熱量和1瓶「多多」相當，不到100大卡就可以吃飽。
第3推是扁蒲，扁蒲的熱量也很低，每百克只有15卡，刨絲來包水餃或是煎蛋餅都很好吃。也可以用來煮湯，口感清甜又解暑。
夏天當令的瓜果多又便宜，聰明入菜可以吃出健康！從調節體質方面的角度，彰化基督教醫院中醫部副主任陳文娟特別推薦櫛瓜與冬瓜。
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櫛瓜消暑不傷胃
針對部份腸胃虛弱，不適合吃寒涼瓜果者，陳文娟建議可以選擇櫛瓜。根據本草綱目記載，櫛瓜具有生津解渴和解暑的效果，它是瓜類中少見性味甘平，因此不僅不易傷脾胃，甚至還有健脾胃的效果，而且透過調節腸胃功能，還有「通利大小便」的作用。
冬瓜清暑又去濕，夏天吃正是時候
至於冬瓜除了有消暑作用以外，利水的效果也很強，且糖份不高，適合需要控制三酸甘油脂或血糖的民眾。她表示，夏天熱又濕氣重，大家愛吃甜味，容易積濕，冬瓜利水去濕，夏天吃正是時候，只要加點薑絲及排骨煮冬瓜湯，好吃又健康。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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