喝新鮮果汁很健康？當心喝出高血壓、冠心病 死亡風險增24％
郭庚儒 報導 ｜ 2020/12/22 10:45
不少人以為新鮮果汁、現榨果汁，多喝多健康；事實上，根據國外最新研究發現，常喝果汁的人，容易罹患高血壓、冠心病等心血管疾病，且死亡率也會增加。
喝果汁容易高血壓、冠心病
《美國醫學會雜誌》2019年發表的大型世代研究，針對 1萬3440名、平均63.6歲長者，長期追蹤6年，排除抽菸、喝酒、體重、運動等影響因子，結果發現，相較於純果汁等含糖飲料攝取量低於總熱量5％的人，攝取量超過10％的人的冠心病死亡率高出44％、全因死亡率高出14％；進一步分析更發現，每多喝360毫升的果汁，全因死亡率增加24％。
《食慾期刊》2015年發表的澳洲研究，分析146位、平均59歲成人的飲用果汁頻率與血壓測量值，結果發現，相較於偶爾喝果汁的人，天天喝果汁者的主動脈壓會明顯高出3~4mmHg，可能增加高血壓、心血管疾病罹患率。
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喝一杯果汁 糖攝取量超標
上述研究推論，喝果汁容易高血壓、冠心病，可能與果汁中的高糖量有關。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，一杯果汁要好幾份水果才能打成，只要喝一瓶糖攝取量幾乎超標。
舉例來說，如市售400毫升的100％蔬果汁，即含高達40克糖，且果汁為求口感，常濾掉有助於穩定血糖的纖維質，容易使血糖攀升，尤其是血糖偏高、糖尿病及高血脂患者，更不宜多喝。
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根據世界衛生組織建議，每日糖攝取量應在總熱量10％以下，以2000大卡計算約為50克糖，若能減半至5％以下、約25克糖更佳。
喝果汁不建議濾渣、加糖
許惠玉強調，果汁不能取代新鮮水果，建議每天應吃2個拳頭大的水果量，在早餐、下午茶都是攝取好時機；如果是牙口問題或其他因素，需要喝果汁，記得用新鮮水果現打，不濾渣且不加糖。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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