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營養

是真的!核桃可以補腦 營養師說並非「以形補形」,而是這個成分可活化腦細胞

  • 曾金月 報導
  • 2021/02/19 18:43
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  • 大家很常聽到「吃核桃可以護腦」,這是真的嗎?資深營養師雷小玲博士指出,吃核桃的確可以護腦,但並非與它的外形有關,而是它含有對大腦很好的1種油脂成分,可以活化腦部細胞與抗發炎。

    延伸閱讀:吃出好記性!讓大腦變聰明的10種食物 營養師:怕失智5種食物別再吃

     

    核桃外形像人腦

    當我們敲開核桃外殼時,因為核桃的果肉褶皺,像極了人腦的左腦和右腦。加上國人盛傳「以形補形」的說法,因此,吃核桃可以補腦,早已深深烙印在大家的心中。

     

    Omega3脂肪酸的護腦作用

    資深營養師雷小玲博士指出,這樣的說法大部分都是純屬巧合,甚至有可能是以訛傳訛,也可能是可以加深印象的有趣說法。核桃雖然長得像大腦形狀,但它含有豐富的Omega3脂肪酸,可以活化腦部細胞,並防止細胞發炎。

    延伸閱讀:跟著營養師吃對早餐,這一杯醒腦又護腦!

     

    常見的食物

    其實含有omega-3脂肪酸的食物,除了核桃外,像過年常吃的開心果、腰果、杏仁等堅果也是很好的omega-3脂肪酸來源,不過,要小心它們的熱量都很高,因此,建議每日一份:核桃2粒、或腰果7粒、或開心果15粒。

    延伸閱讀:記憶力衰退、注意力不集中...偷學中醫師彭溫雅「補腦方」

     

    ◎圖片來源/雷小玲臉書‧達志影像/shutterstock提供

     

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