理科太太「太空人維他命」1瓶抵12瓶？藥師揭最重要維他命
郭庚儒 整理 ｜ 2021/03/03 17:18
網紅「 理科太太」在募資平台中的「太空人維他命」，宣稱1瓶可抵12瓶，短短1周已累績逾3000多萬資金、6000多人買單。到底人體最需要的維他命是什麼呢？
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衰老、病痛原因 關鍵是粒線體
德國國家藥劑師陳諦指出，開始研究粒線體醫學以後，才恍然大悟，原來這麼多慢性病、提前衰老，甚至許多精神問題，竟然都跟深藏在我們細胞裡的粒線體息息相關！當這些小小的發電廠因各種因素毀損罷工，或是效能不彰時，我們的身體就會失去活力甚至出現疾病。
雖然藥物可以控制某些症狀；但遺憾的是，很多種藥物反過來又會削弱粒線體的能力，於是形成惡性循環：粒線體失能→疾病→藥物壓制症狀→毀損粒線體，導致粒線體更衰弱→出現更多症狀，必須服用更多藥物……。
要終結這種惡性循環，釜底抽薪的方式就是：強化自己的粒線體。
那，到底該怎麼做呢？陳諦表示，首先，當然是盡可能避免各種可能會傷害粒線體的生活習慣，也就是會增加氧化壓力的各種理由。再者，就是透過「粒線體營養」，提供我們的粒線體更充沛的支援，讓這些小小的發電廠能夠有效運作，以順利產生能量、生成健康血球以及荷爾蒙。
延伸閱讀：遠離發炎、頭腦不清、疲累！「粒線體飲食」讓細胞開心 能量滿滿
10大最重要微營養物質
牽涉到粒線體運作的物質實在非常多，陳諦特別篩選出十大類最重要的微營養物質，這些可以說是維持粒線體健康的金字塔，若能夠供應無虞，就比較能夠高枕無憂。
在這個金字塔中，從頂端到基層的4種粒線體物質，包括：Omega-3脂肪酸、維他命D3、礦物質鎂，以及重中之重、居於核心地位的輔酶Q10，是認為最要緊的「骨幹物質」。若缺乏任何一種，人體整個協調運作就會亂了套。
在4種骨幹物質的兩個側翼也很重要，分別是維他命B群、維他命B12、維他命C、鋅、蝦紅素及硒，它們扮演了強大的抗氧化角色，保護身體不受自由基的摧殘，同時，許多微營養物質也是粒線體呼吸作用的好幫手。
透過飲食攝取難度太高
或許有讀者會提出質疑：「你說的這些營養，不是都含在許多種食物中嗎？為什麼我還要特別補充呢？均衡飲食就好了啊！」
陳諦說明，許多食物的確都含有這些營養素，而均衡飲食也確實是維持健康的重要法則，但這裡有幾個問題，第一，我們真的能夠從食物中攝取到足夠的微營養物質嗎？第二，以現代人的生活方式，有幾個人能夠真正滿足「均衡飲食」的條件呢？
很多人可能不知道，我們所吃的各種農作物，營養價值已經大不如前。根據2004年德州大學奧斯汀分校生物化學學院的研究，學者們比對了1950到1999年之間，43種作物（主要是蔬菜）的13種營養成分，發現作物中的蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命B2以及維他命C，皆有明顯下降，尤其是維他命C與維他命B2，分別下降了20％與38％之多！
工業化的農耕技術、化肥與農藥的廣泛使用，雖然大大提高了生產作物的效率，但是，農作物反而不如「古代」那麼有營養價值，你就算吃了很多蔬果，也未必能吸收到像古早時代那樣多的營養。更何況，以現代忙碌的生活節奏，每天都能夠做到「均衡飲食」的人，恐怕不多。
儘管台灣民眾都對「天天5蔬果」的每日飲食建議琅琅上口，但根據國民健康署的調查，高達8成以上的人根本沒辦法做到天天5蔬果！
對忙碌的現代人來說，要上菜市場採買、開伙做飯，實在是很累人的事情，很多時候都以外食打發三餐，先撇開食安問題不論，吃外食的常見缺失就是：碳水化合物（麵、飯、麵包等）比例太高、蔬果比例太低、高油高糖高鹽，怎麼可能指望透過這樣的飲食內容攝取足夠的營養呢？
陳諦說，他絕對相信均衡飲食的重要性，但若實在難以做到，透過營養補充品來攝取需要的粒線體物質，也是一個好辦法。
透過益生菌打造一個好環境
在微營養元素金字塔的外圍，還加上了「益生菌」，目的是幫助身體創造一個好的「環境」。
陳諦強調，我們的腸菌數量遠比人體的細胞數量還大，這些小東西在我們的免疫、內分泌等方面，可是扮演極重要的角色。
腸子裡有很多種細菌，有可能致病的害菌，當然也會有與之分庭抗禮的好菌，對健康的人來說，腸內的菌相是平衡的。但是，因為錯誤的飲食習慣、食用有太多食品添加物或防腐劑的食品，或是服用抗生素，都可能會殺死相對脆弱的好菌，讓我們腸內的「菌相」失衡。
當害菌繁殖過多，就可能會產生有毒的物質，這些有毒的物質經由腸黏膜進入血管，就會影響新陳代謝，或造成慢性發炎。若能夠適度補充益生菌，就能夠幫助身體恢復平穩的腸內菌相，從而避免上述的那些問題。
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◎ 本文摘自／《微營養元素高效保健：德國國家藥劑師的粒線體營養處方，打造最強自癒力、抗老、不發炎、遠離慢性病》陳諦 著
◎ 圖片來源／德國國家藥劑師陳諦‧達志影像/shutterstock提供
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