維生素B群是悶悶不樂、焦慮不安的人的「救世主」，除了改善負面情緒外，對於保護腦部、穩定血糖、幫助睡眠，也都有好處。但即使飲食均衡，一天最多也只能攝取到1mg的維生素B群，建議大量攝取醣類及不容易入睡的人，可以補充維生素B群營養品。
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日本營養管理師那須由紀子指出，容易沮喪和容易生氣，這2種情緒乍看之下是不同的症狀，其根源在於GABA、血清素、多巴胺等神經傳導物質，不能順利地合成及代謝，因此2者的共通點都是無法好好地控制情緒。之所以會發生這種情況，營養的過與不及仍是原因之一。
GABA、多巴胺、血清素的合成，除了主原料胺基酸外，還需要維生素及礦物質的協助，有時候攝取維生素B群保健品會有效果。
缺乏維生素B群 引起腦部障礙
那須由紀子說明，維生素B群是B1、B2等12種維生素B的總稱，如果缺乏維生素B群，就會引起腦部障礙或精神疾病。缺乏B1會罹患魏尼克腦病，缺乏菸鹼酸（B3）會導致不安擴大及幻覺症狀，缺乏B6會使人失眠及憂鬱症，缺乏B12除了憂鬱症、幻聽、幻覺外，還會導致思考力低落，這些都是代表性的症狀。
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尤其是魏尼克腦病，只要得過一次就不會痊癒，所以最重要的是防患於未然，注意控制飲酒量，也要避免果汁過量。
事實上，無論我們再怎麼留意飲食上的均衡，一天最多也只能攝取到1mg的維生素B群。對身心健康的人而言，這樣的量便足以維持健康，但如果已經出現了疾病或症狀，1mg的維生素B群並不敷使用。
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遺憾的是，在醫療和健檢的判讀上不會發現維生素B群不足的問題，我們很難有所自覺，因此如果覺得自己的情緒容易沮喪、暴躁，建議吃點營養品補充。
2種人建議補充維生素B群
某些營養品會補充特定的維生素B，但我們體內的12種維生素是協同運作，比起個別攝取，建議選擇包含所有維生素B在內的「維生素B群」營養品。
❶大量攝取醣類的人
尤其是平時會喝酒、喝果汁的人要特別注意，當發生血糖震盪時，身體會利用維生素B群來分解醣類，如果醣類攝取過量，維生素B群的份量便不足以用來合成神經傳導物質，而血糖值的上升也會影響情緒起伏，因此請記得控制好醣分，並多多攝取維生素B群。
❷不容易入睡的人
不容易入睡的人，很有可能是缺乏維生素B群。維生素B群不足導致體內的醣類無法完全被分解，使人的大腦處於高血糖狀態，因而睡不著覺。
如果能在睡前吃點維生素B群，就能分解血糖，使血糖趨於穩定，人自然容易入睡。如果你想減少現在服用的安眠藥劑量，又想改善失眠的症狀，推薦你攝取維生素B群的營養補充劑。
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避免過度依賴保健品
那須由紀子提醒，過度依賴保健品可不行，最重要的還是均衡飲食，對於偏食或期待能改善人格的人來說，保健食品是他們堅實的夥伴。然而，事事依賴保健品而疏於飲食，這種情況非常危險。
想要用保健品來補足所有的營養素是不可能的。我們必須攝取種類龐大的養分，如果打亂了飲食生活，那麼保健品就無法發揮效果。我們的飲食中有許多光靠保健品無法填補的營養素。
舉例來說，要分解酒精，需要維生素B1、B6、B12、菸鹼酸、葉酸、鋅，喝的酒量愈多，就會不斷消耗掉維生素B群，無論攝取多少保健品都無法彌補體內的不足。
◎ 本文摘自／《吃什麼決定你是誰：飲食會塑造你的人格，甚至決定人生的好壞！憂鬱、孤獨、焦躁、壞脾氣……小心！「偏食」讓你個性變很差》那須由紀子 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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