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營養

「長壽牛奶」優格!富含益菌、維生素B群 2種吃法瘦身、提升免疫力、維持腸道健康

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/05/22 14:26
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  • 想瘦就得餓肚子,或是吃無味減肥餐嗎?其實世界上低卡又美味的食物就是優格,它被譽為「長壽牛奶」。優格不但富含益菌、蛋白質,可以維持腸道健康,更有豐富的維生素B群,幫助代謝、瘦身,有助於健康及提升免疫力。優格可以單獨食用,還能入菜做成滿足又不胖的料理。

    延伸閱讀:維生素B群穩定血糖、護腦、助眠!2種人最建議補充 這時間吃好處多

     

    「長壽牛奶」優格!富含益菌、維生素B群 2種吃法瘦身、提升免疫力、維持腸道健康

    示意圖/TVBS

     

    手工原味優格

    使用低脂牛奶製作原味優格,可以降低熱量,而且自製優格不加糖且現做現用,健康又衛生。

    延伸閱讀:牛奶、起司、優酪乳鈣質最高是?營養師曝這樣吃吸收最好 長高又防骨鬆

     

    「長壽牛奶」優格!富含益菌、維生素B群 2種吃法瘦身、提升免疫力、維持腸道健康

     

    熱量:376大卡。

    營養分析:醣類48g、蛋白質24g、脂肪10g、膳食纖維0g、維生素B2 1.38mg、鈣742mg、鎂70mg。

    材料:低脂牛奶700cc、原味優格100g。

     

    作法:

    ❶牛奶倒入大鍋中,加入原味優格,用打蛋器攪拌均勻。

    ❷接著將牛奶透過細篩網濾除泡沫及雜質,將牛奶優格倒入800cc的玻璃容器中,蓋上瓶蓋密封。

    ❸將電鍋網架放入電鍋中,放入做法2牛奶優格玻璃罐,倒入1小碗50℃水,用筷子將電鍋蓋卡住,讓鍋蓋不要完全密蓋。

    ❹按下電鍋開關鍵,呈保溫狀態8個小時,取出,隨即放入冰箱冷藏24小時即可使用。

     

    肯瓊馬鈴薯沙拉

    以低熱量又有保護腸道作用的原味優格取代高熱量美乃滋,讓這道沙拉變得更清爽。

    延伸閱讀:「護肝之王」鴻喜菇!保肝效果比蜆高7倍 高纖低卡助瘦身、抗老、防癌

     

    「長壽牛奶」優格!富含益菌、維生素B群 2種吃法瘦身、提升免疫力、維持腸道健康

     

    熱量:116大卡

    營養分析:醣類23g、蛋白質5g、脂肪1g、膳食纖維1.8g、維生素B20.08mg、鈣31mg、鎂29mg。

    2人份材料:美國馬鈴薯(小洋芋)200g、火腿30g、蘋果50g、西洋芹50g。

    調味料:蜂蜜芥末優格醬50g。

     

    作法:

    ❶馬鈴薯帶皮放入滾水,以大火煮20~30分鐘,取出後瀝乾,待涼後切小塊。

    ❷火腿切小丁;蘋果帶皮切小丁;西洋芹削除粗纖維後切小丁,備用。

    ❸取一個大碗(外出食用可以裝入便當盒),放入做法1、2材料,食用時加入蜂蜜芥末優格醬拌勻即可。

     

    小提醒:
    ◎這道沙拉選擇大塊的厚切火腿會比較適合。
    ◎西洋芹洗淨後,記得先將表面較粗的纖維用削皮刀削掉,以免影響口感。

     

    ◎ 本文摘自/《新食感快速輕料理:吃對食物、正確烹調,變瘦變健康的94道美味餐點》金耀軒(軒軒)   著
    ◎ 圖片來源/日日幸福‧達志影像/shutterstock提供

     

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