蛋白質是必需營養素之一，對身體健康的好處更是非常多，補充足夠的蛋白質，能增肌減脂、提高代謝等，蛋白質除了能幫助減重之外，還有哪些驚喜效果呢？
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1.心情穩定、睡得香
橫濱土田醫療診所院長土田隆指出，蛋白質可幫助血清素或褪黑激素等腦內分泌物循環。血清素是能舒緩壓力，讓心情保持平和的幸福荷爾蒙；褪黑激素則是由血清素組成，能提升睡眠品質的睡眠荷爾蒙。利用蛋白質讓腦內分泌物的循環順暢，心情就不容易變得低落，睡眠品質也會跟著提升。
2.有效消除疲勞
蛋白質也有消除疲勞的效果，其中又以組成蛋白質的胺基酸BCAA（纈胺酸、亮胺酸、異亮胺酸的總稱）具有促進肌肉增生與消除肌肉疲勞的效果，身體也得以放鬆。此外，必須胺基酸的色胺酸也能有效消除大腦疲勞。
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3.肌膚與頭髮呈現光澤
我們的肌肉、內臟、皮膚、頭髮甚至是指甲都含有蛋白質，而且讓皮膚保持彈性的膠原蛋白與彈性蛋白也都是由蛋白質組成的。隨著年紀增長，肌膚會因膠原蛋白與彈性蛋白遭破壞而失去彈性，也會因為蛋白質攝取不足而乾燥或鬆弛。
膠原蛋白可說是皮膚中的重要成分，而且就算攝取含有膠原蛋白的食材，也不太能合成肌膚所需的膠原蛋白。想要擁有亮麗的肌膚，建議多攝取優質的蛋白質，補充製造膠原蛋白的原料。
要注意的是，蛋白質也有消耗的優先順序！攝取充分的蛋白質，的確可擁有水潤的皮膚與亮麗的秀髮，但在形成皮膚、頭髮、指甲這些組織之前，蛋白質會先用於與維持生命有關的部分，例如促進內臟、血液這類組織增生，所以要想透過蛋白質長保青春，就必須利用高蛋白攝取足量的蛋白質。
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◎ 本文摘自／《1個月-7kg奇蹟蛋白質減重法》土田隆 著
◎ 圖片來源／采實文化‧達志影像/shutterstock提供
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