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營養

當季酪梨最美味!營養師揭6大營養價值,減肥跟著這樣吃

  • 羅以容 報導
  • 2021/08/23 16:05
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  • 現正值酪梨盛產季節,獨特滋味深獲不少民眾喜愛。且酪梨被金氏世界紀錄評為「最營養的水果」,但其實很少人知道酪梨不是水果也不是蔬菜!營養師余朱青表示,就營養學角度,酪梨被歸屬在「油脂類」。一個手掌大的酪梨約半斤300多公克,這樣大小酪梨約有6份油脂類,一般正常人一天吃半顆酪梨約可補充整日所需要的油脂營養素,若再加上日常飲食的烹調用油,熱量相當充足。但如果是要做體重管理的民眾,就建議要減量食用。

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    余朱青說,酪梨是許多健身及減重者最喜歡的健康食材之一,一顆酪梨等於2-3湯匙的油(脂肪約21克),經典吃法是酪梨搭配牛奶及布丁一起吃,但要注意這樣的組合熱量就高達400大卡,一不小心熱量就超標。想要增肌減脂的人攝取酪梨時盡量在100g內,可將酪梨切塊或切片做成生菜沙拉(不加沙拉醬),就是一道很棒的輕食料理,天氣熱時吃起來也相當清爽;且一顆小小的酪梨含有維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過20種營養素,不僅適合減重者吃,也相當建議孕婦食用,營養價值超滿分!

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    酪梨6大好處

    富含不飽和脂肪酸減少心血管疾病。

    纖維質:改善消化系統。

    維生素A、胡蘿蔔素:保護眼睛。

    維生素B群:養顏美容。

    維生素C:強化免疫系統。

    葉酸:幫助胎兒發育。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/余朱青營養師

     

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