當季酪梨最美味！營養師揭6大營養價值，減肥跟著這樣吃
羅以容 報導 ｜ 2021/08/23 16:05
現正值酪梨盛產季節，獨特滋味深獲不少民眾喜愛。且酪梨被金氏世界紀錄評為「最營養的水果」，但其實很少人知道酪梨不是水果也不是蔬菜！營養師余朱青表示，就營養學角度，酪梨被歸屬在「油脂類」。一個手掌大的酪梨約半斤300多公克，這樣大小酪梨約有6份油脂類，一般正常人一天吃半顆酪梨約可補充整日所需要的油脂營養素，若再加上日常飲食的烹調用油，熱量相當充足。但如果是要做體重管理的民眾，就建議要減量食用。
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余朱青說，酪梨是許多健身及減重者最喜歡的健康食材之一，一顆酪梨等於2-3湯匙的油（脂肪約21克），經典吃法是酪梨搭配牛奶及布丁一起吃，但要注意這樣的組合熱量就高達400大卡，一不小心熱量就超標。想要增肌減脂的人攝取酪梨時盡量在100g內，可將酪梨切塊或切片做成生菜沙拉（不加沙拉醬），就是一道很棒的輕食料理，天氣熱時吃起來也相當清爽；且一顆小小的酪梨含有維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過20種營養素，不僅適合減重者吃，也相當建議孕婦食用，營養價值超滿分！
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酪梨6大好處
富含不飽和脂肪酸減少心血管疾病。
纖維質：改善消化系統。
維生素Ａ、胡蘿蔔素：保護眼睛。
維生素B群：養顏美容。
維生素C：強化免疫系統。
葉酸：幫助胎兒發育。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／余朱青營養師
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