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營養

年紀大有三高該怎麼吃?營養師授「控制三高」完整飲食攻略

  • 羅以容 報導
  • 2021/08/31 16:08
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  • 根據國民健康署2016-2019年的慢性病盛行率調查,男性的慢性病盛行率皆大於女性,且隨著年齡增加,罹患慢性病的比例也越高。營養師楊斯涵表示,一般慢性病指的是高血壓、高血糖與高血脂,俗稱「三高」。慢性病患者除了規律用藥,勿擅自停藥或自行拿成藥,也要自我監測血糖、血壓,並固定回診,另外須保持充足睡眠及適度運動。除此之外也要注意飲食,控制疾病狀況。

    看更多:高血壓怎麼辦?醫授6個生活好習慣維持血壓正常

     

    糖尿病患者飲食重點

    糖尿病,以六大類健康均衡飲食原則為主,須注意定量醣類食物(全榖類、水果及奶類)份量,選擇高纖低升糖指數食物,少糖、少鹽、好油、高纖。

    看更多:吃釋迦降血糖?營養師:吃一顆血糖立刻失控,釋迦應該這樣吃

     

    糖尿病可以吃這些食物

    1.可適量醣類食物(未精緻的全榖雜糧:糙米、燕麥、五穀、藜麥等及水果及奶類)。

    2.各種顏色蔬菜量越多越好。

    3.低中脂蛋白質:雞肉、魚肉、豆類、雞蛋、瘦肉。

    4.好油:植物性油脂,尤其富含ω-9單元不飽和脂肪酸的橄欖油、苦茶油、酪梨油等。

     

    糖尿病不要吃這些食物

    1.精緻糖食物:飲料、蛋糕、餅乾、糖果。

    2.油炸物、高脂肉、加工品。

     

    高血壓患者飲食重點

    高血壓則建議採取得舒飲食,以低鈉高鉀為主,避免過度飲酒。

     

    高血壓得舒飲食這樣吃

    1.未精緻的全榖雜糧:糙米、燕麥、五穀、藜麥等。

    2.天天5蔬菜、適量水果。

    3.白肉及豆類取代紅肉。

    4.每天2杯低脂奶。

    5.吃堅果用好油。

     

    高血壓不要吃這些食物

    1.高鈉食物、醃漬品、罐頭、醬菜等。

    2.醬料及沾醬。

    3.高湯。

    4.加工品如泡麵、火鍋料、貢丸等。

     

    高血脂患者飲食重點

    高血脂飲食原則以高纖維質為主,用好油,避免過量醣類。

    看更多:何如芸吃得像難民卻膽固醇破300!醫授4招預防心血管疾病

     

    高血脂可以吃這些食物

    1.ω-9單元不飽和脂肪:橄欖油、苦茶油、酪梨油、花生油。

    2.ω-3多元不飽和脂肪:魚油、亞麻仁油、紫蘇油。

    3.高纖維質:青菜、未精緻的全榖雜糧。

    4.適量水果,但要注意水果仍屬醣類食物,須小心攝取,過量將導致高三酸甘油脂。

     

    高血脂不要吃這些食物

    1.飽和脂肪:豬油、雞油、牛油等。

    2.反式脂肪:油炸物、酥油、烘焙食品等。

    3.精緻糖食物:飲料、蛋糕、冰品、餅乾零食等。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/楊斯涵營養師

     

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