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營養

「得舒飲食」改善高血壓、預防腦中風 5個飲食原則其實很簡單!

  • 王家瑜 整理
  • 2020/05/29 12:00
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  • 每次到醫院就診時,是否常常被要求測量血壓呢?由於身體會去習慣血壓高造成的症狀,所以高血壓患者常常無自覺,往往在量血壓後才發現自己有高血壓。同時高血壓是心臟病、中風、腎臟病、眼疾等疾病之重大危險因子,不可輕忽。

     

    若血壓在於120/80mmHg以內,表示血壓正常;若收縮壓在120~139mmHg或舒張壓在80~89 mmHg之間,表示血壓已經偏高;血壓若高於140/90mmHg,醫學上則稱之為「高血壓」。

    延伸閱讀:高血壓致死率比癌症高!4個最新預防觀念你我必知

     

    根據台灣版高血壓治療指引建議,改善高血壓的生活型態包含:少鹽、限飲酒、減重、戒菸、採取得舒飲食、有氧運動。什麼是得舒飲食呢?得舒飲食是音譯「DASH Diet」而來, DASH是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫,意思是「利用飲食方式來防止高血壓」的飲食。

     

    「得舒飲食」改善高血壓、預防腦中風 5個飲食原則其實很簡單!

    得舒飲食(示意圖/TVBS)

     

    得舒飲食5原則

    1. 選擇全榖雜糧類

    主食類儘量選用未經精製的全穀類(如糙米飯、薏仁飯等)。

    延伸閱讀:高血壓的天然剋星!專家教你吃「超級食物」清血降血壓

     

    2. 天天5+5蔬果

    每天攝取5份蔬菜和5份水果。半碗熟青菜為1份,1顆「棒球大小」水果為1份。

    延伸閱讀:炎夏自製「酸甜水果飲」 助消化、降血壓還能幫你瘦

     

    3. 多喝低脂奶

    一天至少1杯半低脂奶(240cc)或低脂乳製品。

    延伸閱讀:全脂、低脂鮮乳哪種好?答案因人而異

     

    4. 紅肉換白肉

    蛋白質攝取以豆製品(如豆腐、豆干)、白肉(如魚、去皮雞肉等)為主,少吃紅肉及內臟。

     

    5. 吃堅果、用好油

    每天1湯匙堅果種子(如花生、芝麻、腰果);烹飪使用植物性油(如橄欖油、芥花油),避免動物性油脂(如豬油),盡量選擇採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。

    延伸閱讀:堅果入菜取代烹調油!2道義式料理遠離自由基侵害

     

    得舒飲食的特色在於含有高鉀、高鈣、高鎂、高纖維,如果配合減少鈉的攝取,再加上體重控制,可以達到降血壓的顯著效果;但提醒糖尿病或腎臟病者,請先和醫師或營養師諮詢,評估是否適合執行得舒飲食。

     

    ◎ 撰文/萬芳醫院營養師柯日嵐  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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