年紀越大，膠原蛋白流失也越來越嚴重，究竟該怎麼辦？吃膠原蛋白真的有效嗎？營養師李其昀表示，補充膠原蛋白是為了減緩它流失的速度，並補充身體不足的膠原蛋白，而不是吃了膠原蛋白，會變回年輕時候。
身體本身會自行合成膠原蛋白
李其昀指出，其實身體本身就會自行合成膠原蛋白。當平常吃進去的蛋白質，在體內會轉變成胺基酸，跟維生素C結合後會合成膠原蛋白。
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4原因流失膠原蛋白
許多民眾總會想「我的膠原蛋白究竟去哪了？」李其昀說，膠原蛋白的破壞，主要是生活中的紫外線傷害，造成光老化。或是長期飲食不均衡，高油、高鹽、高糖等。不良的生活習慣如熬夜、抽菸、壓力大。另外「年齡增長」也是流失關鍵。李補充，這些原因都會造成膠原蛋白的分解及維生素C的流失。
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當緊密的膠原蛋白開始斷裂，外在的膨潤感也會逐漸消失。除了年齡無法被逆轉，其餘可藉由補充膠原蛋白，減緩膠原蛋白的流失。但膠原蛋白的補充是為了減緩流失速度，且補充身體不足的膠原蛋白，絕非吃了膠原蛋白會從40歲變成20歲。
李其昀說，膠原蛋白是技術相當成熟的原料，市面上的膠原蛋白有很多種來源，主要是牛、豬、魚；民眾可依照宗教信仰及適口性進行選擇。
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膠原蛋白挑選及食用的5大重點
1.分子量要小於2000道耳吞（Dalton）。
2.一天建議食用5至10克。
3.胜肽等級好吸收。
4.持續食用很重要，至少2至3個月。
5.空腹或睡前食用效果最佳，因為胃酸（酸性環境）能幫助蛋白質消化吸收。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李其昀營養師
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