「醫師，我可以喝咖啡嗎？」門診中常有胃食道逆流患者如此詢問。事實上，並沒有研究證實，咖啡因與胃食道逆流有直接關係；但根據門診觀察發現，許多患者喝咖啡加了牛奶、糖，才會引發胃部不適。
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喝咖啡加奶加糖 容易胃食道逆流
喝咖啡，讓你胃食道逆流了嗎？中醫師曾子澄指出，長久以來，喝咖啡與胃食道逆流似乎有著一定的關聯性，而咖啡因也可能會造成賁門括約肌鬆弛，讓胃酸上逆的狀況更加嚴重；但其實研究上尚未得到證實，因此不能斷定咖啡因與胃食道逆流的直接關係。
曾子澄表示，根據門診觀察發現，真正因喝咖啡而胃食道逆流的患者其實很少，多半都是因為咖啡加了牛奶與糖包，才會引發胃部不適，通常都會請患者先嘗試喝黑咖啡，或是把牛奶替換成燕麥奶或豆奶等其他添加物。
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淺烘焙咖啡酸度高 越容易胃食道逆流
另外，不同烘焙程度的咖啡也會有影響，以酸度來排名，淺烘焙最酸，中烘焙次之，深烘焙則是最苦，酸度越高的咖啡，越容易引發胃食道逆流。
這樣喝咖啡護肝 預防糖尿病、失智症
曾子澄分享，平時都是選擇喝濾掛式咖啡，只喝黑咖啡，完全不額外加牛奶、糖包，由於比較喜歡咖啡的苦味，通常會選擇中烘焙或深烘焙的咖啡。不過，喝淺烘焙咖啡，護肝的效果較佳。
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喝咖啡可以護肝，也能預防多種疾病。曾子澄說明，咖啡因經過肝臟代謝後，會分解為茶鹼及可可鹼，增加大腦局部的血流量並活化大腦皮質；經研究證實，適量的咖啡因有助於降低糖尿病、阿茲海默症、帕金森氏症的風險。
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◎ 本文出自／中醫師曾子澄｜胃什麼皮在癢
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／中醫師曾子澄
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