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4種「快樂食物」給你滿滿正能量!深色蔬菜防便祕 1天1匙堅果保持腦部年輕

許寶仁 整理 2022/09/06 19:47

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生活上難免遇到大大小小的挫折,也許是家庭親密關係,也許是現實層面的經濟壓力,或人際關係不協調、工作忙碌,各種有形無形的壓力都和人體健康息息相關。營養師劉馥萱指出,許多情緒問題是吃出來的!壓力下,需要較多「壓力荷爾蒙」皮質醇來幫助我們對抗壓力,而營養素則是提供製造皮質醇的材料,吃對食物可以讓人獲得良好的營養素,製造腦部神經傳導物質,提升抗壓力,改善情緒。

 

劉馥萱營養師說明,情緒問題往往是營養失衡的結果。壓力大時,體內對抗壓力的荷爾蒙「皮質醇」升高,刺激胰島素分泌,導致血糖下降,忍不住想吃零食;或因為各種應酬聚餐,長期飲食和作息不規律,營養素供應不足,導致神經傳導物質無法順利製造,身體處於慢性發炎的狀態,惡性循環的結果,疲倦、體重增加、情緒起伏大、失眠,焦慮。從飲食營養改善情緒,營養師推薦4種對大腦有益的快樂食材。


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堅果抗發炎 莓果抗氧化

多種類的原味堅果

富含Omega-3脂肪酸、維生素E和類黃酮素及多種植化素,補充堅果種子能幫助平衡體內脂肪酸比例,幫助體內抗發炎、抗氧化,防止自由基攻擊腦部,保持腦部的年輕狀態。劉馥萱營養師建議,以堅果種子取代精緻的點心零食,一天一匙堅果,能幫助維持體態;但若是對堅果過敏的朋友,要特別避開或控制食用量。

 

莓果類

新鮮水果中莓果類的抗氧化能力極高,富含花青素、白藜蘆醇、榭皮素等植化素,豐富的抗發炎能力能減緩腦部壓力,維持記憶力、學習力。莓果也富含維生素C、膳食纖維,長期高壓下,體內維生素C消耗快速,適量補充多樣化的新鮮水果能幫助紓壓,改善腸胃道菌叢生態與人體健康。

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深色蔬菜紓壓 黑巧克力護心

深綠色蔬菜


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深色蔬菜富含膳食纖維,維持腸胃道健康與規律排便,幫助體內排除重金屬,保護腦部,維持好心情。深色蔬菜也含有鎂,能幫助紓壓、保護心臟、放鬆肌肉及提升睡眠品質。劉馥萱營養師建議用好油烹調蔬菜,適量的油脂能釋放脂溶性維生素,幫助人體吸收。

 

80%以上的黑巧克力

黑巧克力富含可可多酚、植化素,能幫助人體轉換好心情、保護心血管,同時降低腦部氧化壓力,幫助穩定情緒。

 

壓力大時,不是應酬大吃大喝,也不是狂吃零食,吃對食物可以提供大腦滿滿能量,讓人發自內心產生愉悅感,「快樂食材」吃起來吧!

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/劉馥萱營養師

 

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