你有喝過擂茶嗎？中醫師王中元表示，擂茶常用的材料包括綠茶、五穀米、南瓜子、芝麻、花生等，是客家傳統的飲食文化。中醫認為茶葉能祛除風寒、明目清肝、潤肺健脾，而當茶葉遇上堅果、五穀類，更能創造出一番新滋味，且對身體有許多好處，如可修復神經系統、降低動脈硬化、防冠心病等。
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王中元指出，客家人熱情好客、節儉持家，在過去戰亂流離失所的年代，因為物資匱乏，所以僅能運用有限的五穀雜糧類，以擂棍磨粉加水充飢。過去的擂茶是鹹的，而如今所喝的改良版擂茶，像是將茶葉、穀物、堅果等材料放入陶碗中研磨成粉、加水、糖粉或牛奶沖泡，已是香氣四溢的健康甜品。
中醫認為茶葉能祛除風寒、明目清肝、潤肺健脾。《本草綱目》：「茶苦甘微寒無毒，能利小便，去除痰熱，止渴，令人少眠，下氣消食。」茶葉遇上堅果、五穀類，更能創造出一番新滋味。
擂茶功效多 修復神經系統、防動脈硬化及冠心病、延緩腦部衰退
擂茶常用的材料包括綠茶、五穀米、南瓜子、芝麻、花生等，皆對身體有許多好處，舉例來說，五穀米富含維生素B群，有助於修復神經系統；綠茶的兒茶素能抗氧化、降低動脈硬化和預防齲齒；南瓜子可預防前列腺相關疾病；黑芝麻能保護心血管系統、預防貧血；花生則可預防冠心病，延緩腦功能衰退、增強記憶力。
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喝擂茶前注意3原則 避免誘發腸胃炎、胃食道逆流、肝癌等
王中元提醒，民眾須注意，擂茶加入的食材應選擇非油炸、未調味的堅果，以免越喝越上火，一天堅果攝取量大約1個湯匙（約8－10公克），過量食用有害無益，而且可能發胖。綠茶含有咖啡因，會刺激中樞神經興奮，建議盡量在下午2點前飲用完畢，以免降低睡眠深度，另外也不宜空腹食用，盡量在餐後一小時內飲用，以免胃食道逆流。
民眾飲用擂茶須多注意食材的保存，花生可能含有黃麴毒素，可能誘發腸胃炎和肝癌發生，另外也要注意吃藥前、後不能配茶。王中元補充，但少數中藥服藥後則要用清茶調服，像是「川芎茶調散」、「蒼耳子散」，都是古籍中清楚記載藥後要搭配清茶！
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王大元中醫師
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