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「擂茶」防動脈硬化、冠心病!中醫師盤點擂茶功效 喝茶前3原則避免誘發癌症

羅以容 整理 2022/11/11 10:00

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你有喝過擂茶嗎?中醫師王中元表示,擂茶常用的材料包括綠茶、五穀米、南瓜子、芝麻、花生等,是客家傳統的飲食文化。中醫認為茶葉能祛除風寒、明目清肝、潤肺健脾,而當茶葉遇上堅果、五穀類,更能創造出一番新滋味,且對身體有許多好處,如可修復神經系統、降低動脈硬化、防冠心病等。

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王中元指出,客家人熱情好客、節儉持家,在過去戰亂流離失所的年代,因為物資匱乏,所以僅能運用有限的五穀雜糧類,以擂棍磨粉加水充飢。過去的擂茶是鹹的,而如今所喝的改良版擂茶,像是將茶葉、穀物、堅果等材料放入陶碗中研磨成粉、加水、糖粉或牛奶沖泡,已是香氣四溢的健康甜品。

 

中醫認為茶葉能祛除風寒、明目清肝、潤肺健脾。《本草綱目》:「茶苦甘微寒無毒,能利小便,去除痰熱,止渴,令人少眠,下氣消食。」茶葉遇上堅果、五穀類,更能創造出一番新滋味。

 

擂茶功效多 修復神經系統、防動脈硬化及冠心病、延緩腦部衰退

擂茶常用的材料包括綠茶、五穀米、南瓜子、芝麻、花生等,皆對身體有許多好處,舉例來說,五穀米富含維生素B群,有助於修復神經系統;綠茶的兒茶素能抗氧化、降低動脈硬化和預防齲齒;南瓜子可預防前列腺相關疾病;黑芝麻能保護心血管系統、預防貧血;花生則可預防冠心病,延緩腦功能衰退、增強記憶力。

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喝擂茶前注意3原則 避免誘發腸胃炎、胃食道逆流、肝癌等

王中元提醒,民眾須注意,擂茶加入的食材應選擇非油炸、未調味的堅果,以免越喝越上火,一天堅果攝取量大約1個湯匙(約8-10公克),過量食用有害無益,而且可能發胖。綠茶含有咖啡因,會刺激中樞神經興奮,建議盡量在下午2點前飲用完畢,以免降低睡眠深度,另外也不宜空腹食用,盡量在餐後一小時內飲用,以免胃食道逆流。

 

民眾飲用擂茶須多注意食材的保存,花生可能含有黃麴毒素,可能誘發腸胃炎和肝癌發生,另外也要注意吃藥前、後不能配茶。王中元補充,但少數中藥服藥後則要用清茶調服,像是「川芎茶調散」、「蒼耳子散」,都是古籍中清楚記載藥後要搭配清茶!


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/王大元中醫師

 

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