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關東煮熱量低 飽足不爆卡?最肥是「它」超意外!蘿蔔、茭白筍放心吃

許寶仁 整理 2022/12/08 12:59

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東北季風挾帶水氣一波接著一波來襲,天氣漸冷,尤其早晚氣溫明顯有感,外出需要補充身體熱能時,一碗熱騰騰的關東煮,立刻溫暖了身心,可以說是冬天必備的小確幸。但營養師黃乙心提醒,別以為關東煮的熱量都很低,可以大肆享用,營養師整理了「關東煮熱量大解密」供民眾參考,了解食材的紅綠燈,吃關東煮不爆卡。

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原型食物可以放心吃

黃乙心營養師在臉書分享「關東煮熱量大解密」表示,關東煮熱量綠燈區,熱量大約都在50大卡以下,蔬菜更是熱量極低食,可以放心的吃,但如果專挑加工製品吃,不僅熱量高、鈉含量也很可觀,要注意適量就好。

 

關東煮熱量綠燈區:

高麗菜捲、花枝丸、黃金魚蛋、豬血、杏鮑菇、香菇、白蘿蔔、茭白筍

 

以包裹了魚漿、澱粉的高麗菜捲為例,1個高麗菜捲約65克,熱量51大卡,碳水3克、蛋白質3克、油脂3克,如果是原型食物如豬血、杏鮑菇、香菇、白蘿蔔、茭白筍,每份的熱量都在20大卡以下;當季盛產的白蘿蔔和茭白筍,熱量更只有7、8大卡,都可以放心多吃。

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▲熱量較低的關東煮食材。(圖片提供/黃乙心營養師)

 


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加工製品油脂、鈉含量高

關東煮熱量紅燈區:

豬血糕、黑輪、福袋、魚板燒、貢丸、天婦羅片、虱目魚丸及油豆腐。


例如1塊約60克的豬血糕,熱量就有131大卡,碳水26克、蛋白質5克、油脂1克,高居熱量紅燈區榜首,讓不少人大感吃驚。

 

▲熱量較高的關東煮食材。(圖片提供/黃乙心營養師)

 

另外,黃乙心營養師也提醒,關東煮的湯和醬料的鈉含量通常很高,消費者在飽暖身心的同時,也要注意到隱藏其中的陷阱。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock.黃乙心營養師提供
◎ 資料來源/黃乙心營養師

 

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