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2023最新研究:1飲食法糖尿病死亡風險降24%!醫推薦12種優質食物 遠離糖尿病、心血管疾病、癌症

郭庚儒 報導 2023/04/13 15:23

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哈佛大學公共衛生學院一項最新研究顯示,糖尿病患者採取植物性低碳水化合物飲食,整體死亡率降低了24%,有助於延長壽命,研究已刊登於2023年4月《糖尿病護理》(Diabetes Care)期刊。

 

植物性低碳水化合物飲食 糖尿病死亡風險降24

台灣慢性病全人醫療學會常務理事、新竹台大分院副院長暨家庭醫學科教授黃國晉指出,上述研究對象為1萬多名罹患第2型糖尿病的護理師,經過將近14年的追蹤,共有4595人死亡,其中1389人死於心血管疾病、881人死於癌症。研究顯示,糖尿病患者採取植物性低碳水化合物飲食,較少死於心血管疾病、癌症,整體死亡率降低24%。


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黃國晉表示,醫界已知食用碳水化合物會導致血糖提升,刺激胰島素分泌,造成脂肪囤積,而過量食用碳水化合物更會增加糖尿病風險,甚至增加心血管疾病及癌症死亡率;最新研究則發現,糖尿病患者採取植物性低碳水化合物飲食可降低死亡率,可見優質碳水化合物具有保護作用。

 

「不只糖尿病患者,高危險群也要注意碳水化合物的攝取量。」黃國晉提到,診間常提醒糖尿病患者,要注意日常飲食的碳水化合物攝取量,尤其是精緻碳水化合物,如白飯、白麵、白麵包、蛋糕、餅乾等,更是要限制攝取量,主食最好替換成全穀類等非精緻碳水化合物,而糖尿病高危險群,如肥胖、糖尿病家族史、糖尿病前期者,也要留意碳水化合物的攝取量。

 

植物性低碳水化合物是什麼?醫推12種優質食物

黃國晉說明,一般來說,動物性飲食相較於植物性飲食不健康,動物性飲食者容易攝取較多的膽固醇、飽和脂肪,提升血中三酸甘油酯濃度,也會增加罹患心血管疾病風險,以及大腸癌、乳癌等癌症的機率。

 

6大類食物都含有碳水化合物,黃國晉進一步說明,所謂的植物性飲食,包括全榖雜糧、豆類、蔬菜、水果及堅果等,而低碳水化合物為非精緻碳水化合物,簡單來說就是優質碳水化合物食物,像是糙米、燕麥、黃豆、毛豆等,蔬果類如高麗菜、大白菜、花椰菜、蘋果、芭樂、小番茄、奇異果、百香果等

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黃國晉認為,植物性低碳水化合物飲食其實類似地中海飲食,地中海飲食是以植物性飲食為主,搭配橄欖油、乳製品,其實植物性低碳水化合物飲食,不只能降低糖尿病患者的死亡率,對於一般人來說,也能降低罹患糖尿病、心血管疾病及癌症的機率。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/黃國晉醫師

 

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