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營養

全台187家鐵板燒大稽查!14家「鱈魚」不是真的 大埔鐵板燒、人从众牛排上榜

  • 許寶仁 報導
  • 2023/07/26 01:04
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  • 全台187家鐵板燒大稽查!14家「鱈魚」不是真的 大埔鐵板燒、人从众牛排上榜

    食藥署昨(7/25)公布對「鐵板燒暨排餐」業者稽查專案結果,發現有14家鐵板燒和排餐店產品標示不實,將圓鱈、扁鱈標示為「鱈魚」,包括大埔鐵板燒民生西路店、人从众厚切牛排基隆愛三店都上榜,分別裁罰4萬元、2萬元,這次14家標示不合格的業者,共開罰51萬元。

     

    食藥署副署長林金富表示,這次稽查專案查獲違規且開罰的項目包括1家技術士證持證比不合格、1家未投保產品責任險,皆各罰3萬元;2家業者經查獲有逾期食品原料,共計裁罰12萬元;另有17家業者食品標示不符,包括台北市大埔鐵板燒民生西路店、樂興牛排館;新北市蔡家牛排、大賞平價鐵板燒、金豪客平價創意牛排、安柏林鐵板燒;基隆市人从眾厚切牛排、月之牛食府;台中市吉品鐵板燒太平中山店;高雄市我家牛排小吃部(全家牛排館)、舞紅花鐵板燒高雄左營店;屏東縣小麟牛排;花蓮縣強一鐵板燒;及台東縣鐵車輪鐵板燒。
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    扁鱈、圓鱈是大比目魚及智利海鱸 不是「鱈魚」

    林金富說明,違規業者在標示鱈魚餐點時所使用的魚種並非真正「鱈形目」的鱈魚,而是以俗稱「扁鱈」、「圓鱈」的大比目魚及智利海鱸偽充。林金富提醒,俗稱的「圓鱈」其實是「鱸形目」,也就是智利海鱸;而俗稱的「扁鱈」則是「碟形目」,即大比目魚;根據規定,只有真正的「鱈形目」的鱈魚才能夠被標示為鱈魚,其他魚種只能標示為「智利海鱸」或「大比目魚」,或加註「俗名:圓鱈/扁鱈」。
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    魚目混珠情形嚴重 食藥署裁罰14家51萬

    另外,林金富表示,大埔鐵板燒店民生西路店及人从众厚切牛排基隆愛三店的食品標示,都違反了「直接供應飲食場所標示」的規範,魚目混珠標示為鱈魚,分別被罰款4萬和2萬元;而人从众厚切牛排基隆愛三店由於資本額低,並非故意違規,基隆市衛生局依法酌減一半的罰款,只裁罰2萬元。

     

    林金富說,本次食藥署稽查裁罰情形,鱈魚違規標示共裁罰14家,其中13家標示不實,皆裁罰4萬,同時,其中兩家因資本額低,皆減為2萬罰鍰;1家應標示未標示裁罰3萬,總計裁罰51萬元罰鍰;將擴大針對傳統市場、超市等通路加強輔導,並列入未來專案稽查範圍內。
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    ◎ 圖片來源/食藥署提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/食藥署.林金富副署長

     

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