肉細鮮美的黃魚是許多美食家喜愛的魚種，不過食藥署今（8/14）公布5至6月期間「禽畜水產品」後市場查驗結果，4件來自中國大陸的黃魚檢出國內禁用的動物用藥殘留，檢出的販賣場所則是知名賣場家樂福、大潤發等通路。
食藥署副署長林金富表示，食藥署公布針對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗的「112年5～6月份衛生單位檢測禽畜水產品藥物殘留結果」，共抽驗1038件，有4件違規，均為中國黃魚，總合格率99.6％；禽畜產品農藥殘留總計檢驗133件，均與規定相符，總合格率100%；4件不合格黃魚則占抽驗111件水產品的3％。
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過量使用恐導致腸胃不適、影響腎功能
林金富指出，4件不合格水產品分別是在台中市珍饌全冷凍牛排海鮮連鎖專賣店、家樂福台東分公司、苗栗分公司，以及大潤發平鎮分公司販售的黃魚，全都是驗出國內禁用於水產品的抗生素「恩氟奎林羧酸」（Enrofloxacin），屬於廣效性抗菌劑，對革蘭陽性菌、革蘭陰性菌及黴漿菌具有抗菌作用，但國內並未核准於水產動物使用，若過量使用可能會導致腸胃不適等，嚴重還可能影響腎功能。
林金富表示，國內的黃魚幾乎都是進口，又以中國占比最高，歷年來動物用藥檢測合格率都相當高，在99%以上，但這次一口氣就檢出4件黃魚不合格，情況特殊，食藥署已針對中國黃魚採取加強抽批檢驗措施，從一般的2%至10%，已自6月起調高為加強抽批的20%至50%，維持到9月底，為民眾後市場把關，甚至不排除再調高抽驗比率。
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▲112 年 5～6 月份禽畜水產品藥物殘留檢測不合格檢體檢驗結果。（圖／食藥署提供）
CAS、產銷履歷、生產溯源 為食安掛保證
林金富說明，食藥署針對4件抽驗不合格黃魚進行溯源時，發現供應商都不是養殖業者，經追查來源是台南市、桃園市及新竹市業者從中國進口，目前產品都已銷售完畢；目前針對違規業者，已分別依《食安法》對供應業者開罰新台幣6萬元以及9萬元。
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食藥署呼籲食品業者對販售的禽畜水產品，應保留進貨的證明文件如發票、收據等5年，以利追溯來源，並建議消費者應優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code及信譽良好的商家，避免購買來源不明的禽畜水產品，以保障消費權益與食安。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長
