喝牛奶好處很多，可以讓骨骼變得更強壯，特殊的營養素也有降血壓、消除內臟脂肪、抗病毒、抗癌、鎮痛、消除疲勞等功效，稱作是超級食物，再適合不過了。
牛奶4大營養 對身體好
日本女子營養大學營養學系教授上西一弘指出，母乳含有許多顏色偏紅的乳鐵蛋白，而乳鐵蛋白能充分照顧寶寶的健康，還能調整腸道環境及加速傷口癒合，具有強力抗菌、抗病毒、抗癌、抗氧化，以及改善貧血、促進骨骼形成、減少內臟脂肪的效果，而牛奶及乳製品，如優格、天然起司，就富含乳鐵蛋白。
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上西一弘表示，牛奶也含有特殊的牛奶鹼性蛋白，能增加合成骨骼的成骨細胞，也能促進成骨細胞的膠原蛋白合成，讓骨骼變得更強壯，還能抑制侵蝕骨頭的蝕骨細胞的活性，幫助提升骨質密度，讓骨頭變得更強壯。
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牛奶除了含有蛋白質之外，上西一弘說明，牛奶含有由2～50個胺基酸組成的肽，其中血管收縮素轉換酶抑制肽，可以抑制血管收縮素轉換酶的活性，而血管收縮素轉換酶會提升心臟收縮力、拉高血壓，透過喝牛奶有助於調降血壓。
睡前喝杯牛奶能助眠，上西一弘表示，原因是牛奶含有類鴉片肽，類似腦內啡，可以紓緩疼痛與壓力，具有強力鎮痛的效果。
◎ 本文摘自／《增肌減脂X穩定內分泌，蛋白質飲食全攻略：預防肌少症，對抗衰老、焦慮，照護全家身心的必備指南》上西一弘 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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