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營養

很怕米酵菌酸、紅麴毒素?吃什麼食物幫肝腎排毒?營養師揭最強排毒3食物

  • 朱育嫻 整理
  • 2024/04/01 15:49
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  • 很怕米酵菌酸、紅麴毒素?吃什麼食物幫肝腎排毒?營養師揭最強排毒3食物

    從「蘇丹紅」毒辣椒粉事件、小林製藥的「紅麴」風暴,到最近沸沸揚揚的寶林茶室食物中毒案檢出「米酵菌酸」,食品安全問題讓許多民眾感到不安。食安風暴如何自保?怎麼幫肝腎代謝毒素?吃什麼可以排毒素?營養師分享3類最強排毒食物!

     

    食安危機下最佳自救法!排毒多吃3類營養素

    最近食安問題大爆發,大家人心惶惶,現代人因忙碌,所以外食居多,有時候真的難免會攝取到有毒的食材,這些遭汙染的食品吃進肚子裡該怎麼辦?後續有什麼方法可以應對?營養師劉怡里建議,可以多攝取以下排毒營養素,有助於身體代謝、保護肝腎健康。

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    排毒食物營養素1:麩胱甘肽

    劉怡里說明,麩胱甘肽是肝臟很重要的解毒酵素成分,能幫助強化肝臟解毒速度,還可以護肝。建議可從番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、黃秋葵、酪梨、大蒜、洋蔥、青椒、菇類、茶等食物中攝取。

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    排毒食物營養素2:維生素C

    不少人都知道維生素C是抗氧化營養素,可以幫助消滅身體的氧化產物,攻打自由基,有效提高體內的抗氧化力及免疫力。哪些食物有豐富維生素C?建議從綠豆芽、大頭菜、皇宮菜、花椰菜、油菜花、甜椒、香椿、辣椒、野苦瓜、香吉士、芭樂、木瓜、奇異果、龍眼、釋迦、草莓、甜柿、聖女番茄等蔬果中攝取。

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    排毒食物營養素3:檞皮素

    劉怡里表示,檞皮素是很優秀的植化素,提供強大的抗氧化效果,跟維生素C、維生素E一起對抗自由基產生的身體損傷,預防肝腎的傷害,降低癌症發生機會。食材建議從蘋果、藍莓、紫葡萄、櫻桃、洋蔥、花椰菜、地瓜葉、小白菜、甜椒、芥藍中獲得。

     

    很怕米酵菌酸、紅麴毒素?吃什麼食物幫肝腎排毒?營養師揭最強排毒3食物

     

    另外,劉怡里提醒大家,充足的水分也是身體排毒的重要元素,平日足夠的開水、無糖茶飲、無糖花茶等,都是幫助肝臟、腎臟代謝毒素的好來源,運動流汗也可以增加體內有毒物質的排出。

     

    ◎ 圖片來源/翻攝自劉怡里營養師臉書.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/劉怡里營養師

     

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