減重的過程常常很辛苦，台北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師李佩芬說，若能善用一些小技巧，相信可讓減重成果更佳。
1.調整用餐速度，力行細嚼慢嚥，每口嚼30下再吞，一頓飯時間約20至30分鐘，吃得慢可讓大腦反應飽足信號。
2.挑選需要咀嚼較久的食材，像芥藍菜、竹筍等，自然延長食物在嘴中的時間。
3.食量大的人可以先喝水或清湯，增加飽足感；建議的進食順序是先吃蔬菜，再吃蛋白質、澱粉類的食物等，對降低體脂肪有幫助，同時比較容易有飽足感。
4.先將要吃的食物盛裝在盤子裡，可以了解自己吃的分量、食物的種類，才容易做好熱量控制、均衡飲食。
5.學著慢慢吃。雖然說吃飯要專心，但有的人太專心、吃太快，此一族群可嘗試和朋友、同事一起邊聊邊吃，放慢吃飯速度，有助增加飽足感而減少進食量；喜歡邊吃邊看電視或玩手機而忘記細嚼慢嚥的人，則要練習專心吃，細細品嘗食物，讓大腦產生飽足訊號，才不會過量進食。
◎ 撰文／李婷婷 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供
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